【可圈可点】陈可：会所靠什么挣钱
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/15 01:54:09
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陈可先生长期厕身会所行业,对于中国的会所及整个业态的发展与变化都洞若观火,现陈可先生特在《中国企业家》开辟专栏,将神秘的会所业的点滴为广大网友一一道来,同时让更多的人了解会所,走进会所,打开一片新的视界.“可圈可点”系列：陈可：关于会所行业的几点思考 陈可：揭秘会所现状 高端客户也有痛苦陈可：会所的反者道之动 陈可：平台效应的思考
陈可：跨界竞争强在哪儿 陈可：会所经营三要素 陈可：会所经营三部曲——聚合、整合和融合
陈可：会所的“阴”“阳”之道 会所——有“谱儿”陈可：会员成长表与投资人变化论一、会所的收费点在哪儿吃“民以食为天”这句话同样适用于会所,有些餐饮会所甚至用餐是主营项目,其方式主要包含：1、堂食：收费方式基本和高端的酒店和餐厅一致,包含最低消费、一定的人工附加费用通常以在菜价基础上加收一定比例的服务费.2、 外卖：会员用餐之后购买的小食、时令糕点、食材或会所自制调料.3、外烩：客人设宴款客的一种做菜安排,会员在家中请客,用会所的专人到自家中来做菜,食物材料由到会服务供应者包办,配料、味料、炖品、上汤等也如是,由到会者在店方预备,到宴会场地架锅,后期制作便可上桌.这时的菜价基本和堂食相同,但收取的服务费用较高,现场提供服务人员的数量要比堂食多,且还有其中的厨师外派费用.本文来源：中国企业家