鸡毛菜是什么样的?鸡毛菜也叫“芜菁”长得什么样,谁有照片传上来看看.

鸡毛菜是什么样的?鸡毛菜也叫“芜菁”长得什么样,谁有照片传上来看看.
鸡毛菜是什么样的?
鸡毛菜也叫“芜菁”长得什么样,谁有照片传上来看看.

鸡毛菜是什么样的?鸡毛菜也叫“芜菁”长得什么样,谁有照片传上来看看.

鸡毛菜绿叶蔬菜鸡毛菜  共有两种,请注意区分!

  一：是绿叶蔬菜（见右图）,十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍.

  二：是藻类植物,石花菜科鸡毛菜（Pterocladia tenuis Okam. ）的藻体.

    其一： 绿叶蔬菜鸡毛菜

  鸡毛菜是十字花科植物小白菜（Brassica chinensis）的幼苗的俗称,此叫法以上海一带最为普遍.

  鸡毛菜又名青菜、小白菜、上海青 ,是十字花科蔬菜大白菜的变种,为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,而且鸡毛菜是小白菜的嫩苗,口感和质地更为柔嫩,味道清香,是大众特别喜欢的一种疏菜.

  鸡毛菜原产我国,各地均有栽培,以南方栽种最广,一年四季供应,春夏两季最多.

  选购指南

  鸡毛菜是市场上生长期最短的绿叶菜.在高温季节,播种后20天左右即可采收.选购鸡毛菜有两个要求.刚发芽的鸡毛菜

  一是鲜,即新鲜度要高.

  鸡毛菜很嫩,最易失水萎缩.一旦失水再去喷水,壮龄叶叶片尖端萎缩的也不能恢复.所以凡是叶尖萎蔫的不要买,刀口有水珠的表示新鲜度最高.

  二是嫩,即长相老的不要买,颜色深的老,淡的嫩.生长期长的叶柄也长,一般说来短的好（长度不应超过15厘米）.

  营养分析

  1. 提供营养、强身健体：

  鸡毛菜为含维生素和矿物质最丰富的蔬菜之一,为保证身体的生理需要提供物质条件,有助于增强机体免疫能力.

  2. 保持血管弹性：

  鸡毛菜中含有大量纤维,其进入人体内与脂肪结合后,可防止血浆胆固醇形成,促使胆固醇代谢物胆酸得以排出体外,以减少动脉粥样硬化的形成,从而保持血管弹性.

  3. 润泽皮肤、延缓衰老：

  鸡毛菜中含有大量胡萝卜素比豆类、番茄、瓜类都多,并且还有丰富的维生素C,进入人体后,可促进皮肤细胞代谢,防止皮肤粗糙及色素沉着,使皮肤亮洁,延缓衰老.

  4. 防癌抗癌：

  鸡毛菜中所含的维生素C,在体内形成一种“透明质酸抑制物”,这种物质具有抗癌作用,可使癌细胞丧失活力.此外,鸡毛菜中含有的粗纤维可促进大肠蠕动,增加大肠内毒素的排出,达到防癌抗癌的目的. 

  炒鸡毛菜食用指南

  一般人群均可食用.

  但脾胃虚寒、大便溏薄者,不宜多食.

  制作建议

  鸡毛菜可煮食或炒食,亦可做成菜汤或者凉拌食用.

  用鸡毛菜制作菜肴,炒、熬时间不宜过长,以免损失营养.

  食疗作用

  鸡毛菜具有清热除烦,行气祛瘀,消肿散结,通利胃肠等功效；

  主治肺热咳嗽、身热、口渴、胸闷、心烦、食少便秘、腹胀等病症.

    其二：藻类植物鸡毛菜

  鸡毛菜为藻类植物石花菜科鸡毛菜（Pterocladia tenuis Okam. ）的藻体,又名冻菜渣渣、浅藻类植物鸡毛菜水藻等.

  藻体紫红色,高5—15 厘米,压扁至压平,规则地羽状分枝2—3 次.生长在大于潮线附近岩礁上.分布于我国沿海.

  鸡毛菜含琼脂、糖类、蛋白质、矿物质等.性味咸寒,具有软坚化痰、清热泻火的功效.用于干咳痰结、喉炎等.脾胃虚寒者忌食.

  药用价值

  【药名】鸡毛菜

  【别名】鸡毛藻、冻菜渣渣、浅水藻

  【汉语拼音】ji mao cai

  【拉丁植物动物矿物名】Pterocladia tenuis Okam.

  【归经】肺经

  【中药化学成分】含多糖,丙酮酸(pyrnvic acid),3,6-脱水半乳糖(3,6-anhydrogalactose),琼脂,蛋白质,无机盐和胆甾醇(cholesterol).

  【功效】清热泻火；软坚化痰

  【科属分类】石花菜科

  【拉丁文名】Alga Pterocladiae Tenuis

  【主治】肺热痰结干咳；喉炎；慢性便秘

  【生态环境】生于中潮带石块上或石沼中,或低潮带岩石裂缝中较隐蔽处.

  【采收和储藏】夏、秋季采收,洗净晒干.

  【资源分布】分布于辽宁、河北、山东、浙江、福建、台湾、广东、广西等沿海.

  【动植物形态】藻体红紫色,软骨质,丛生,高5-15(-20)cm,主枝扁平,羽状分枝2-3次,较有规则,对生,也有少数互生,枝宽1-2mm,枝基部骤狭缩,末端钝尖,上部分枝较密而短,下部枝略稀疏而长.髓部和皮层无明显界线,丝状细胞密集或散生于髓部,皮层中较少.四分孢子囊群先在末枝上形成圆斑,其后逐渐膨大成圆形,囊果生于小枝顶端下方,向一面膨起,有一囊孔.

  【功效分类】清热泻火药；软坚化痰药

  【生药材鉴定】性状鉴别 藻体深紫红色,丛生,长5-15cm,软骨质.全体呈羽毛状.主枝扁平,有较规律的2-3次羽状分枝,多数呈对生.枝基部骤然收缩,顶端钝圆.上部分枝较密而短,下部分枝较稀而长.小枝上有时有略膨大的囊果.

  【性味】咸；寒

  【药材基源】为石花菜科植物鸡毛菜的藻体.

  【用法用量】内服：煎汤,3-15g.

  【出处】《中华本草》