怎样炒芹菜?我做芹菜的时候老是不脆~怎样座更好些~
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 16:47:05
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怎样炒芹菜?
我做芹菜的时候老是不脆~怎样座更好些~
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芹菜炒肉一般分为炒肉丝和炒肉片,这两种做法的肉比较容易入味,芹菜也比较脆而可口.
做法：
1.择取芹菜枝干,摘掉叶子那头,也把老的根那头切掉,然后切成小段.瘦肉切成小片,红辣椒去籽切成小片；
2.多放点油,大蒜和姜爆锅,下芹菜和红辣椒片,加盐和味精,炒熟,一定要把芹菜和辣椒彻底炒熟,千万不要加水,熟了之后装盘；
3.放少许油,下瘦肉片,酱油一小勺,翻炒一下,再把炒好的芹菜和辣椒放进去一起炒,这时也千万不要放水.肉片熟了马上起锅,不然肉片就会炒老了；
4.整个工序中,注意事项就是一点水都不要放