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中秋节与月饼
月饼象征团圆,是中秋的必备食品.而中秋吃月饼的习俗,据说是由元末流传下来的.
相传元朝时,中原广大人民不甘受蒙古人的残酷统治,纷纷起义抗元.朱元璋欲联合反抗力量,但元官兵搜查严密,苦于无从传递消息.所以刘伯温便想出一计策,命王昭光制造饼子,将写有“八月十五夜起义”的纸条藏入饼子里面.再使人分头传送到各地起义军中,通知他们在八月十五日晚上起义响应.因而一举推翻元朝,为了纪念这一功绩,因而中秋吃月饼的习俗也就传了下来.
不论月饼源于何代,以月之圆兆人之团圆,以饼之圆兆人之常生,用月饼寄托思念故乡,思念亲人之情,祈盼丰收、幸福,皆成天下人们的心愿.
中秋节与月饼
有人以为吃月饼和送月饼,自古以来就与中秋节有关.其实,情况并非如此.初唐时,原来农历八月只有初一是节日,而无十五这个节日.相传,后来唐明皇曾于八月十五夜游月宫,这样民间才把八月十五这一天作为中秋节. 到了中唐,人们始在八月十五之夜登楼观月,而当时还没有月饼出现.说到月饼的出现最早是在南宋的时候.不过当时的月饼与中秋节毫不相干,那时的月饼与现代月饼亦大不相同,只是作为蒸食品在饮食市场出现而已.
月饼真正与中秋节有联系是在明代.当时,北京城市里出现了一种以果做馅的月饼,而人们在中秋节这一天自己制作月饼,用于自食和赠于良朋亲友,以表达团圆和祝贺之意.那时的月饼大小和形状很不规范,差别甚大,其名称也颇特别.
比如,山西省介休县一带在中秋节这天,当地老百姓已有合家围坐分食团圆月饼的习俗.其制作的月饼名堂多且有趣,如有专供男人食用的月牙月饼,有只限于女子享用的葫芦月饼,还有特别为少年准备的“孙悟空”、“兔儿爷”之类的月饼,等等.名目繁多,不一而足.关于月饼的制作技术,在明代已达到很高的水平,在当时一些月饼的饼面上,已出现“月中蟾兔”之类的装饰图案.其设计之精良,构图之美妙,花纹之灵细,使人获得艺术享受,既充分体现了月饼制作者的匠心独运,也反映了我们伟大中华民族的灿烂文化.
农历八月十五,是人们合家团聚或倍加思念远方亲友的日子,在中秋节,厦门人除了赏月,吃中秋月饼外,还有一种自郑成功驱逐荷夷、收复台湾时流传下来的“玩会饼博状元”的民俗活动,颇为有趣.中秋会饼每会63 块,大小不同,共分为 6 种,分别代表古代科举的状元、榜眼、探花、进士、举人、秀才.每人轮流将 6 个骰子掷入碗中,根据投入碗里的骰子点数领饼, 以最终夺得“状元”为幸运.三百多年来,这种充满乐趣的活动一直在厦门民间流传,厦门的饼店饼厂在中秋节前后都会大量生产这种会饼上市供应.
众人团聚玩会饼博状元,这是厦门人过中秋的独特风俗.据说在300多年前郑成功据厦抗清,郑的部将洪旭为了宽释士兵愁绪,激励鼓舞士气,利于驱逐荷兰殖民者收复台湾,于是与当年驻扎在今洪本部33～44号的后部衙堂属员,经过一番推敲,巧妙设计中秋会饼,让全体将士在凉爽的中秋夜晚欢快拼搏.
戏饼以“会”计算,一般一“会”以四五人为宜.“会”饼模仿科举制,设状元饼(最大的)一个、对堂(榜眼)饼二个、三红(探花)饼四个、四进(进士)饼八个、二举(举人)饼16个、一秀(秀才)饼32个.这是象征古代四级科举考试.古代府级考试及第的童生称秀才；乡试(省级)考中者称举人；在京师礼部会度及第者称贡生；由皇帝亲自主持的殿度及第者称进士,其中又分三甲：一甲三名,即状元、榜眼、探花,俗称三鼎甲或三及第；二甲名额较多,三甲就更多了.古代皇帝点 状元,既看才,又看貌,还要推敲,考究姓氏和名字,如永乐二十二年(1424年)甲辰科殿试,状元为孙曰恭,明成祖觉得曰恭合在一起是“暴”字,不吉利,将他降为第三名,将第三名的邢宽易改为状元.这说明状元不一定是“才高八斗,貌若潘安”之辈,而第三名是有真才实学,所以厦门会饼中的“三红”质量特别好,寓意在此.
一套会饼共63块,是根据“三多九如”而来的,三和九是我国民间的吉利数.
源于厦门的“博饼”,随郑成功收复台湾, 300年多来台湾也很盛行.
八月十五中秋节,江南又称八月节,八月节的起源与兴盛都和南京有关.
作为岁时节令,中秋节形成较晚,但玩月这举却由来已久,东晋时,在南京“牛渚玩月”,即是流传至今影响最广的赏月佳话,以至演化为千百年来广大人民群众乐以欢度的中秋节佳节.
牛渚（今采石矶）,汉时即属丹阳郡秣陵（今南京）.《续汉书·郡国志》说,秣陵县“南有牛渚”.早在一千六百年前,东晋于南京（当时叫建业）建都,镇守牛渚的谢尚月夜泛舟牛渚江上,听到有在运租船上讽咏自己的《咏史》诗,大为赞赏,于是邀请过船,此人即是袁宏.他们一见如故,吟诗畅叙直达天明.当时谢尚身为镇西将军,而袁宏只是个靠运租为业的穷书生,由于对才能的尊重,他们这间打破了身份的地位壁障.袁宏因受到谢尚的赞誉,从此名声大振.谢尚玩月闻袁宏咏史于前,文人雅士亦趋之于后,于是泛舟、登楼玩月者连绵不绝.唐朝大诗人李白游抵金陵闻知此事,即赋诗曰：“昔闻牛渚泳五章,今来何谢袁家郎?”感慨系之,登城西孙楚酒楼“玩月达曙”.唐欧阳詹作《玩月诗序》也说：“玩月古也,谢赋、鲍诗,眺之亭前,亮之楼中,皆玩月也”.唐明皇是夜游月宫,这些都是流传至今的玩月佳话.
八月十五,时届三秋之中,故谓中秋.中秋时节,气温已凉未寒,天高气爽,月朗中天,为玩月最佳时令,人们多爱此时玩月,自唐以下渐演为节令,这就是中秋节的由来.
宋时人们在中秋之夜吃瓜果、圆饼,这圆饼即月饼之始.苏东坡有“小饼如嚼月”的诗句.南宋年间中秋之夜,建康（今南京）、临安（今杭州）竞放水灯,烛摇月白, 尤呈奇观（后来,南京将放水灯移到七月十五日,称为“中元放水灯”）.
明洪武元年（公元1368年）,朱元璋在应天府（今南京）做皇帝.八月初二,徐达攻下元大都,消息传来,朱元璋高兴得连忙传下口谕,在即将来临的中秋节,让全体将士与民同乐,并将当年起兵时以秘密传递信息的“月饼”,作为节令糕点赏赐群臣.此后“月饼”制作越发精细,品种更多,大者如圆盘,成为馈赠的佳品.这一夜南京,人们绘月宫图,陈列鲜果、月饼,燃点斗香,讲“嫦娥奔月”、“吴刚伐桂”、“玉兔捣药”的故事,竞放水灯等等,热闹非常.此后,无论南方、北方中秋之夜都十分热闹.北方人在这一天要吃月饼、水果,购兔儿爷给孩子玩.“兔儿爷”,有纸绘、布扎、泥塑之分,人身兔首,衣冠彩色,或坐或立,或捣杵,或骑兽举旗,十分别致.
南方人中秋爱吃月饼、鲜藕、熟菱、柿子、石榴、糖竽头等.南京人是夜月下聚饮,必吃金陵名菜桂花鸭.“桂花鸭”于桂子飘香之时应市,肥而不腻,味美可口.酒后必食一小糖芋头,浇以桂浆,美不待言.“桂浆”,取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”.桂浆,一名糖桂花,中秋前后采摘,用糖及酸梅腌制而成.江南妇女手巧,把诗中的咏物,变为桌上佳肴.
据《正德江宁县志》记载,中秋之夜,南京人必赏月,合家赏月称“庆团圆”,团坐聚饮叫“圆月”,出游街市称“走月”.明初南京有望月楼、玩月桥,清代狮子山下筑朝月楼,皆供人赏月,而以游玩月桥者为最.人们在明月高悬时,结伴同登望月楼、游玩月桥,以共睹玉兔为乐.
玩月桥”在夫子庙秦淮河南,桥旁为名妓马湘兰宅第,这夜,士子聚集桥头笙箫弹唱,追忆牛渚玩月,对月赋诗,故称此桥为玩月桥.明亡后,渐渐衰落,后人有诗去：“风流南曲已烟销,剩得西风长板桥,却忆玉人桥上坐,月明相对教吹箫”.长板桥,即原先的玩月桥.
民国以后,南京是国民党中央政府所在地,社会畸形发展,夫子庙前灯红酒绿,八月十五达官富贾泛舟秦淮玩月,而千成成户苦不堪言.当时曾流行一首歌谣：“八月十五是中秋,有人快活有人愁,有人楼上吹箫管,有人楼下皱眉头.”加上这时旧迹多湮,河水污染,游人涉及不多了.

晋北大地的八月，秋高气爽，在艳阳高照下，瓦蓝瓦蓝的天空像洗过一样明净，棉花团似的云朵就像绣在蓝色绒毯上的大花。瑟瑟的秋风吹熟了田里的庄稼，大白杨的叶子变黄了，爬山虎的叶子已经变红，小草，不像夏天那样精神抖擞，果树上那累累果实由青变黄，由青变红，渐渐从叶子中间显露出来，散发出一阵阵清香。成熟的气息荡漾在秋天的空间，丰收的喜悦流淌在人们的心田里。
此刻，中华民族的古老而传统的节日中秋节也迈着...

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晋北大地的八月，秋高气爽，在艳阳高照下，瓦蓝瓦蓝的天空像洗过一样明净，棉花团似的云朵就像绣在蓝色绒毯上的大花。瑟瑟的秋风吹熟了田里的庄稼，大白杨的叶子变黄了，爬山虎的叶子已经变红，小草，不像夏天那样精神抖擞，果树上那累累果实由青变黄，由青变红，渐渐从叶子中间显露出来，散发出一阵阵清香。成熟的气息荡漾在秋天的空间，丰收的喜悦流淌在人们的心田里。
此刻，中华民族的古老而传统的节日中秋节也迈着轻盈的脚步向我们走来，它给我们带来了温馨，带来了希望。
中秋节也叫仲秋节或团圆节，每到这个时候，出门在外的人们都要回家过节，人们有院子的，把家里的桌子搬到院子里，摆放上贡品，有香蕉，苹果，红提，马奶提，梨，当然最主要的还是月饼。妈妈还在桌前摆上香炉，里面插上了三根香。我心血来潮，把我所有的赛车从盒子里拿了出来，摆到了桌子的下层，我边笑边说哇哈哈，看吧，我的赛车多酷！我把其中唯一的一辆带车灯的车打开开关。哇！我的车灯比蜡烛还亮！
这时，妈妈出来了，对我说:你在忙活什么呢？我笑嘻嘻地对妈妈说:妈妈，你看，这是我的杰作！妈妈仔细一看，下面摆的全部是赛车，妈妈让我别摆，我说:不要嘛，再说了，我也要让月亮公公，不，是月亮婆婆，让月亮婆婆看看我们地球孩子玩儿的是什么，也让她给星星孩子们买点好玩儿的嘛！妈妈也只能让我摆着了。过了一会儿，妈妈对我说:孩子，爸爸要响花炮呢。我赶紧进了家，跑到了二楼，看着那一个个烟火直射云宵，我用望远镜看着天上的月亮，边看边想，你说这嫦娥也真是的，为什么要偷吃后羿的仙丹呢？如果这个故事是真的，那么嫦娥现在一定在广寒宫里眺望着人间美丽的烟火。
我已经置身于那美丽的月宫。
之后，我的爸爸把桌子搬回了家，这时，联欢晚会已经开始了，我们一家人边吃月饼边看电视，直到晚会完毕，这时，外面又是一片炮声，我想到了香港，澳门回归祖国，还想到七子之歌里的第三首---
台湾，我们是东海捧出的珍珠一串，
琉球是我的群弟，
我便是台湾，……
二零零五年的中秋节真令人幸福，难忘啊！

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