植物进行发酵要加些什么东西?植物发酵要加一些什么物质?加淀粉可以吗?如何发酵?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 09:23:16
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加糖类和酵母菌.温度25度左右.
原料要事先加热灭菌放冷,再拌入酵母菌,初期可以接触部分空气,待酵母菌繁殖起来,发酵进入旺盛期,就要隔绝空气了,使其厌氧发酵,产生酒精和二氧化碳,注意二氧化碳,密闭空间内发酵有窒息风险.