地沟油怎么才能检测出来

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/25 02:13:40
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地沟油怎么才能检测出来
地沟油是指餐馆用过的油,再收集起来,精加工后,装瓶的.
外观基本上看不出来,不过,一般餐馆用过的油,里面有盐,精炼较难去除,有点咸的就是地沟油.
如果有仪器的话,可以检测的出来,地沟油里饱和脂肪酸占多数,还有很多的反式脂肪酸.

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