葡萄糖发酵制乙醇?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/07/08 23:27:44
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葡萄糖发酵制乙醇?
葡萄糖发酵制乙醇?

葡萄糖发酵制乙醇?
葡萄糖转化为酒精,主要是依靠酵母菌菌的发酵,也就是无氧呼吸的过程产生的
具体变化过程为
C6H12O6+H2O--(酵母)-->CH3COCOOH(丙酮酸)---->C2H5OH(酒精)
一楼的,酶不是细菌,酶只是一种有生物活性的蛋白质或者多肽,不是生物
发酵的酵母不是细菌,是真菌.

就是葡萄糖无氧呼吸的过程

C6H6O6==(酶)==2C2H5OH + 2CO2
酶主要就是厌氧细菌了,酒曲酶。。。洋河大曲之类的也是因此得名的