什么食物里含有淀粉?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 23:12:01
什么食物里含有淀粉?
什么食物里含有淀粉?
什么食物里含有淀粉?
粮食类的作物都含有淀粉,有玉米,大米,面粉,绿豆,蚕豆,豌豆,能制成粉丝的是后三种淀粉.薯类的红薯(地瓜),土豆,莲菜(藕)等等.而且淀粉的含量都比较高,一般而言蔬菜中的叶菜类,淀粉含量少.含淀粉质的食物还有：蛋糕、饼干、面包、番薯、饭、马铃薯、粟米、南瓜、芋头、糖果、通心粉、麦、西米,等等.
所谓淀粉类食物,主要指富含碳水化合物的食物,以及根茎类蔬菜.富含碳水化合物的食物有大米、玉米、小麦等,根茎类蔬菜则包括土豆、山药、薯类等.此外,各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中.
淀粉类食物:吃淀粉类食物可抑制肠癌
谷类、面类 (米饭、米粉、凉粉、汤圆、年糕、麦片、面包、馒头、包子、水饺皮、馄饨皮、面条、烙饼、蒸饺、玉米、蛋糕、饼干、马拉糕、凤片糕、萝卜糕、芋头糕.)
根茎类食物 (马铃薯、芋头、地瓜,南瓜、莲藕.)
豆类 (碗豆、绿豆、红豆.)
淀粉含量高的水果 (香蕉、大蕉、苹果、枣、桃子.)
高热量水果:瓜类水果、榴莲、荔枝、龙眼.
研究人员指出,淀粉类食物主要通过两种方式抑制肠癌：一是当淀粉进入肠道后,经一系列反应有助于增加粪便,促使结肠排泄,加速致癌代谢物排出体外：二是淀粉在肠内经发酵酶作用,会产生大量的丁酸盐.实验证明,丁酸盐是有效的癌细胞生长抑制剂,它能够直接抑制六肠细菌繁殖,防止大肠内壁可能致癌的细胞产生.
在生活中应该如何选择含淀粉的食物呢?除了烙饼、米饭等主食以外,用荞麦做成的面条、凉粉、蒸饺等也是不错的选择.此外,对于忙碌的上班族来说.超市中粗加工未经去除谷皮的全谷食物,如谷类面包应是首选.购买谷类面包时要注意识别：如果成分表的第一位就是谷类,说明它的谷类含量的确丰富；如果谷类成分排在其他成分或者糖的后面,说明这种食物里谷类成分不多.还有一个方法是：用手拿着面包.如果感觉面包密实紧凑,有明显的麦粒,就是谷类含量丰富的面包.
富含B族维生素、维生素E的五谷杂粮粥,比如腊八粥、八宝莲子粥、荷叶粥等则更适合中老年人食用.