将蔬菜水果放在含氧较低环境中可以延长贮存时间原因

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/18 19:14:50

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将蔬菜水果放在含氧较低环境中可以延长贮存时间原因
因为避免了水果氧化,就像苹果削了皮一会就变黑了
另外有几个方法：泡在水里,或者涂抹柠檬汁在水果表面.
再加一条~
不用铁,钢刀~
用陶瓷刀,竹刀等~
苹果从树上摘下后,虽然已经脱离了母体,但呼吸活动仍在活跃的进行着.这是由于苹果中有酚类物质,维持其呼吸作用的结果.当苹果削皮后,植物细胞中的酚类物质便在酚酶的作用下,与空气中的氧化合,产生大量的醌类物质.新生的醌类物质能使植物细胞迅速的变成褐色,这种变化称为食物的酶促褐变.所以苹果削皮放一会儿后会变色.不仅苹果梨子及有些蔬菜（如土豆、茄子等）也有这种情况.这中褐变影响了食物的外观,使外层的营养成分有所降低,但尚可食用.如果苹果削皮后放置时间较长,植物细胞在空气中氧化分解作用加剧,则苹果外层的营养物质分解较多,果胶物质在酶的作用下进一步分解为果胶酸和甲醇,使得果肉松散、湿润、变色、变味,甚至腐烂变质.
所以,水果削皮后最好立即吃掉.给婴儿吃苹果时,控制苹果变色的简便办法是,把去皮的苹果立即浸在冷开水、糖水或淡盐水中,使之与空气隔绝,以防止植物细胞中酚类物质的氧化.不过,从保存苹果中营养成分的角度来说,去皮苹果不宜浸泡过久.

将蔬菜水果放在含氧较低环境中可以延长贮存时间原因干燥的氯气可以贮存在钢瓶中,可以贮存在铁瓶中吗? 哪些食物不宜存放在冰箱中? 香蕉：在12℃以下的环境贮存,会使其发黑腐烂. 鲜荔枝：在0度以下的环境中放哪些蔬菜水果可以放冰箱里保存?哪些不可以? 橘子可以放冰箱贮存吗? 将粮食放在哪个环境? (4)把光能转化贮存于ATP和NADPH中化学能的过程是在②_______ 中进行的；把ATP和NADPH中的能量转移到糖类中贮存起来的过程是在③__________中完成的.17．1864午,科学家萨克斯将紫苏叶片放在暗处几热的浓硫酸可以用铁桶贮存这样做可以不?氯气放在棕色的细口试剂瓶中, 通常将液氧贮存在漆成（）的钢瓶中? 将馒头置于塑料袋中,结扎袋口,将实验装置放在温暖环境里会怎样呢? 危险废物可以放在危险品仓库吗?还是需要存放在有危废经营许可证的处置贮存单位的? 两个关于化学试剂贮存的问题1、钠可以贮存在酒精中吗?2、碳酸钠溶液可以存放在滴瓶中吗? 化学--水玻璃硅酸钠为什么水玻璃不可以贮存在带玻璃塞的玻璃瓶中? 请问:液氨可以直接贮存在金属容器中吗? 白磷为什么不能贮存在二硫化碳中? 将小白鼠放在含18O2的环境中,小白鼠会呼出C18O2 18O是氧的放射将小白鼠放在含18O2的环境中,小白鼠会呼出C18O2 18O是氧的放射性同位素为什么蔬菜水果的储藏是要在零上的低温环境血液中葡萄糖在细胞中可以合成糖元贮存,也可以变成__________贮存.血液中葡萄糖在细胞中能够被氧化分解为细胞的生命活动提供能量,可以合成糖元贮存,也可以变成__________贮存.答案为什么是