何谓脂肪醇?何谓脂肪醛?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/24 15:34:59
何谓脂肪醇?何谓脂肪醛?
何谓脂肪醇?何谓脂肪醛?
何谓脂肪醇?何谓脂肪醛?
脂肪醇 fatty alcohol 概述 洗涤剂用表面活性剂的原料之一.通式为ROH.洗涤剂用醇的R一般为 C12～C18的烃基.这种高碳脂肪醇原具有两亲的特性,即在分子中有疏水基如碳氢链,又有亲水基如羟基.但由于在水中的溶解度很低,必须添加亲水基或将羟基转变为硫酸基,使亲水亲油平衡值达到必要数值后,脂肪醇衍生物有了足够的亲水基能使之溶解于水,并能成为聚集体（胶束）时,这种脂肪醇衍生物才是表面活性剂.例如,十二醇不溶于水,但当它变成十二醇硫酸钠时,由于接上了一个硫酸基（—SO3—）,水溶性变好,并能在水中生成胶束,达到一定浓度时,显示出非常好的表面活性.人们就是利用这种特性,以脂肪醇为原料,制出了多种具有各种优异性能的表面活性剂.最早的脂肪醇 脂肪醇最早是由鲸蜡制取的,所得的混合脂肪醇经磺化中和后成为硫酸盐,是最早的一种阴离子洗涤剂.其后开发利用来源比较丰富的椰子油、棕榈油和牛油为原料.水解所得脂肪酸再还原为醇.统称为天然脂肪醇.石油化学工业发展后,以石油产品为原料,生产的脂肪醇称为合成脂肪醇.生产脂肪醇的方法比较重要的有高压加氢法、齐格勒法和羰基合成法.加氢反应 目前世界上约有 40多家工厂采用OXO反应生产脂肪醇 醛(aldehyde)：有机化合物的一类,是醛基(-CHO)和烃基（或氢原子）连接而成的化合物.结构 醛的通式为R-CHO,-CHO为醛基.醛基是羰基(-CO-)和一个氢连接而成的基团.分类 按照烃基的不同,醛可分为脂肪醛和芳香醛.芳香醛的羰基直接连在芳香环上.按照醛基的数目,醛可以分为一元醛和多元醛.命名 简单的醛常用普通命名法.芳香醛中芳基可作为取代基来命名.多元醛命名时,应选取含醛基尽可能多的碳链作主链,并标明醛基的位置和醛基的数目.不饱和醛的命名除醛基的编号应尽可能小以外,还要表示出不饱和键所在的位置.许多天然醛都有俗名,例如,肉桂醛(cinnamaldehyde),茴香醛(anisaldehyde),视黄醛等(retinal).重要反应 银镜反应：R-CHO + 2Ag（NH3）2OH —（条件：水浴60℃加热）→ R-COONH4 + 2Ag↓ + 3NH3↑ + H2O 与新制氢氧化铜（斐林试剂、班氏试剂）反应：R-CHO + 2Cu（OH）2 —（条件：加热）→R-COOH + Cu2O↓ + 2H2O 加成反应：R-CHO + H2 —（条件：镍做催化剂,加热）→ R-CH2-OH 2R-CHO+O2—（条件：催化剂,加热）→ 2R-COOH 注：醛类也可通过和高锰酸钾反应（条件：加热）得到羧酸,方程式高中不需掌握