溴麝香草酚蓝不变色,说明马铃薯块茎细胞进行的是酒精发酵,这句话对吗?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/22 06:36:50
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必须不对阿,溴麝香草酚蓝就是酒精指示剂啊,有酒精变色.说明马铃薯块茎不是酒精发酵,而是其他

溴麝香草酚蓝检测的是二氧化碳。是颜色由蓝变绿再变黄。
马铃薯块茎无氧呼吸不是酒精发酵,是生成乳酸。
发酵指的是微生物的无氧呼吸。
所以这句话错。