菲林试剂能检测还原糖吗?什么是还原糖!菲林试剂能不能与还原糖反应,还原糖与淀粉一类的糖有什么区别吗?为啥菲林试剂能与淀粉酶溶液反应,为啥不能与淀粉反应!

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/22 22:23:27
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菲林试剂能检测还原糖吗?
什么是还原糖!菲林试剂能不能与还原糖反应,还原糖与淀粉一类的糖有什么区别吗?为啥菲林试剂能与淀粉酶溶液反应,为啥不能与淀粉反应!

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还原糖就是指的含有醛基的糖,像葡萄糖和果糖,菲林试剂就是检测还原性糖的指示剂,可以与之生成砖红色沉淀(氧化亚铜)
还原糖一般是单糖,淀粉是多糖,一般多糖水解之后得到的单糖才能与斐林试剂反应,不过你说的与淀粉酶反应是指的在淀粉中同时加入淀粉酶和斐林试剂才有反应的吧,因为淀粉水解变成葡萄糖和果糖,淀粉酶也是高聚物啊,不应该和斐林试剂反应

能与菲林试剂或银氨溶液反应的糖就叫还原糖 淀粉是多糖 是高分子物质不能与菲林反应 淀粉加了淀粉酶之后变成麦芽糖 麦芽糖是还原糖 所以和菲林试剂反应

可被氧化充当还原剂的糖,包括葡萄糖,果糖,麦芽糖,木糖,核糖等。还原糖中含醛基,淀粉中不含醛基,所以不能和菲林试剂反应。淀粉中加入淀粉酶后能生成还原糖,所以能和菲林试剂反应。

还原糖与裴林试剂反应生成砖红色沉淀,所以可以!还原糖是糖类中的葡萄糖、果糖…