馒头为什么会发霉尽量详细点150字左右
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 06:01:05
馒头为什么会发霉尽量详细点150字左右
馒头为什么会发霉
尽量详细点
150字左右
馒头为什么会发霉尽量详细点150字左右
馒头为什么会发霉?
这是真菌搞的鬼!
在我们所生活的这个环境里,有的东西看起来是干干净净的,而实际上却并非如此.我们的空气中、水中其实是充满着各种灰尘、细菌、真菌的.
使馒头发霉的就是真菌的一大类——霉菌,是一类叫曲霉的微生物.曲霉有两部分构成：气生菌丝和营养菌丝.
你看发霉的馒头的表面,那往往有青色、褐色或黑色的斑点,实际上那是曲霉气生菌丝聚在一起而成的,这些菌丝是曲霉用来呼吸的.你把发霉的馒头掰开,你会看到那里面有粘粘的丝状物.那就是曲霉的营养菌丝,这些菌丝深入馒头的内部,分解糖类,以供霉菌生长.
在夏天,因为天气湿热,这对霉菌的生长是很有利的.所以夏天食物特别容易霉烂变质.
切记,发霉的东西一般不可食用!
我们周围的空气中飘浮着各种各样的霉菌的孢子，当它们在重力及空气流动等因素的作用下，落在馒头表面。在合适的温度，湿度等条件下，孢子便开始萌发，长出孢子丝，伸入馒头中。我们都知道，馒头基本上是由淀粉和蛋白质组成的，但淀粉和蛋白质是大分子，新生孢子肯定不能利用。它们释放水解酶，将淀粉水解为葡萄糖，将蛋白质水解为氨基酸和小分子的肽，这样吸收就容易多了。这些营养物质为新生孢子的生长发育提供了充足的营养。接着...
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我们周围的空气中飘浮着各种各样的霉菌的孢子，当它们在重力及空气流动等因素的作用下，落在馒头表面。在合适的温度，湿度等条件下，孢子便开始萌发，长出孢子丝，伸入馒头中。我们都知道，馒头基本上是由淀粉和蛋白质组成的，但淀粉和蛋白质是大分子，新生孢子肯定不能利用。它们释放水解酶，将淀粉水解为葡萄糖，将蛋白质水解为氨基酸和小分子的肽，这样吸收就容易多了。这些营养物质为新生孢子的生长发育提供了充足的营养。接着，分裂繁殖，并产生新的孢子。这样霉菌细胞呈指数增长，数目不断增多，由我们肉眼不可见的细胞，变成肉眼可见的霉菌菌落。
由于不同种的霉菌，细胞中的色素不一样，所以我们看到不同的霉菌菌落，颜色不一样。
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