1．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性?A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val2.下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构?A．脯氨酸的存在 B．氨基酸残基的大的支链C．碱性氨基酸的相邻存在 D．酸性

1．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性?A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val2.下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构?A．脯氨酸的存在 B．氨基酸残基的大的支链C．碱性氨基酸的相邻存在 D．酸性
1．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性?
A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val
2.下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构?
A．脯氨酸的存在 B．氨基酸残基的大的支链
C．碱性氨基酸的相邻存在 D．酸性氨基酸的相邻存在
E．以上各项都是
3.根据蛋白质一级氨基酸序列可以预测蛋白质的空间结构.假设有下列氨基酸序列（如图）：
1 5 10 15
Ile-Ala-His-Thr-Tyr-Gly-Pro-Glu-Ala-Ala-Met-Cys-Lys-Try-Glu-Ala-
20 25 27
Gln-Pro-Asp-Gly-Met-Glu-Cys-Ala-Phe-His-Arg
（1）预测在该序列的哪一部位可能会出弯或β-转角.
（2）何处可能形成链内二硫键?
4有关蛋白质三级结构描述,错误的是（     ）
A.具有三级结构的多肽链都有生物学活性
B.三级结构是单体蛋白质或亚基的空间结构
C.三级结构的稳定性由次级键维持  
D.亲水基团多位于三级结构的表面
5.维持蛋白质二级结构和四级结构的主要化学键分别是 ,.
6.pI值为4.68的蛋白质在pH8.6的缓冲液中将向电场的 极移动.

1．下列氨基酸中哪一种不具有旋光性?A．Leu B．Ala C．Gly D．Ser E．Val2.下列哪些因素妨碍蛋白质形成α-螺旋结构?A．脯氨酸的存在 B．氨基酸残基的大的支链C．碱性氨基酸的相邻存在 D．酸性
1.C 因为甘氨酸的侧链是-H
2.E
3.5,6 18,甘氨酸和脯氨酸处易出现
11,23 因为半胱氨酸中有-SH,易形成二硫键
4.A 血红素的亚基是三级结构,没有生物活性.
5.二级：氢键
四级：非共价键：氢键,疏水键,盐键,范德华力,主要是盐键.
6.正极 因为蛋白质带负电

1 C 2 E 3（1）5-8，18（2）12与23 4 A 5氢键 次级键（最主要是疏水作用） 6正

1. C
2. A
3. (1). 7 pro, 18 pro; (2). between 12 cys and 23 cys
4. A
5. Secondary structure is stabilized by hydrogen bonds between backbone carbonyl oxygens and the amide hydrogens.

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1. C
2. A
3. (1). 7 pro, 18 pro; (2). between 12 cys and 23 cys
4. A
5. Secondary structure is stabilized by hydrogen bonds between backbone carbonyl oxygens and the amide hydrogens.
Protein with a quaternary structure consists of more than one sub-units, tertiary structure is driven mainly by structurally non-specific interactions, such as the rough propensities of the amino acids and hydrophobic interactions. However, the tertiary structure is fixed only when the parts of a protein domain are locked into place by structurally specific interactions, such as ionic interactions (salt bridges), hydrogen bonds, and the tight packing of side chains. The tertiary structure of extracellular proteins can also be stabilized by disulfide bonds.
6.positive (阳)

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