麦芽糖醇和山梨糖醇有何不同

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 07:35:16
麦芽糖醇和山梨糖醇有何不同麦芽糖醇和山梨糖醇有何不同麦芽糖醇和山梨糖醇有何不同山梨糖醇是山梨糖和己醛糖的还原产物.广泛存在于藻类和高等植物中,有甜味,但其甜度仅为蔗糖的一半.麦芽糖醇不是产酸的基质,几

麦芽糖醇和山梨糖醇有何不同
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麦芽糖醇和山梨糖醇有何不同
山梨糖醇是 山梨糖和己醛糖的还原产物.广泛存在于藻类和高等植物中,有甜味,但其甜度仅为蔗糖的一半.
麦芽糖醇不是产酸的基质,几乎完全不会导致细菌合成不溶性聚糖,所以麦芽糖醇是极难形成龋齿的非腐蚀性新糖质.