肉制品中的亚硝酸盐超标,是不是时间放久一点含量就会减少?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/15 20:41:57
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肉制品中的亚硝酸盐超标,是不是时间放久一点含量就会减少?
绝对不会.亚硝酸盐是经过了化学反应生成的,是不会随时间减少的.
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肉制品中的亚硝酸盐1 现有的肉制品腌制过程中为什么都一定要加亚硝酸盐?2 腌制过程中,亚硝酸盐是否会转化为硝酸盐?或者说,肉制品成品中亚硝酸盐含量会随着加工过程和贮藏时间变化吗?3
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