清早喝一杯黄柠檬泡的水,用ph纸测出呈酸性.我的理解柠檬是碱性食品,请问这是怎么回事

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/26 02:27:20
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其实这主要是看我们从哪个角度看,从化学或食品学的观点来看食品是酸性或碱性时,可能会有很大的分别.
“由食品学的角度来看,柠檬是碱性食品.为何呢?食品在进入人体后就会变成碱性,所以我们将它们归类为碱性食品.例如柠檬汁进入人体内,便会氧化燃烧成二氧化碳和水,其余的部分则变无机质.”“由化学角度来看,从将柠檬汁涂在石蕊试纸上会呈现红色,就可知道柠檬确实是酸性的.”
随着观点不同,要知道一种物质是酸性或是碱性时,结果亦会不一样.
不过,我认为无论怎么归结它的性质,柠檬本身的确是含酸性成分.因为柠檬含有烟酸和丰富的有机酸并且它富含维生素C、柠檬酸、苹果酸、高量钠元素和低量钾元素等,具有有药用价值,对人体十分有益.
柠檬汁、柠檬水都很有益处,除维生素外、防止坏血病外还美白.

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