泡打粉的成分是什么?有时看到电视里教做小吃时要放泡打粉,不知道它的化学成分是什么,对人体有益还是有害?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/25 00:39:32
泡打粉的成分是什么?有时看到电视里教做小吃时要放泡打粉,不知道它的化学成分是什么,对人体有益还是有害?泡打粉的成分是什么?有时看到电视里教做小吃时要放泡打粉,不知道它的化学成分是什么,对人体有益还是有
泡打粉的成分是什么?有时看到电视里教做小吃时要放泡打粉,不知道它的化学成分是什么,对人体有益还是有害?
泡打粉的成分是什么?有时看到电视里教做小吃时要放泡打粉,不知道它的化学成分是什么,对人体有益还是有害?
泡打粉的成分是什么?有时看到电视里教做小吃时要放泡打粉,不知道它的化学成分是什么,对人体有益还是有害?
泡打粉又称『速发粉』或『泡大粉』或『蛋糕发粉』,简称B.P,是西点膨大剂的一种,经常用于蛋糕及西饼的制作.
泡打粉它是由苏打粉配合其它酸性材料,并以玉米粉为填充剂的白色粉末.泡打粉在接触水份,酸性及碱性粉末同时溶于水中而起反应,有一部分会开始释出二氧化碳Co2,同时在烘焙加热的过程中,会释放出更多的气体,这些气体会使产品达到膨胀及松软的效果.泡打粉根据反应速度的不同,也分为『慢速反应泡打粉』、『快速反应泡打粉』、『双重反应泡打粉』.快速反应的泡打粉在溶于水时即开始起作用,而慢速反应的泡打粉则在烘焙加热过程开始起作用,其中『双重反应泡打粉』兼有快速及慢速两种泡打粉的反应特性.一般市面上所采购的泡打粉皆为『双重反应泡打粉』.
泡打粉虽然有苏打粉的成分,但是是经过精密检测后加入酸性粉(如塔塔粉)来平衡它的酸碱度,所以,基本上,虽然苏打粉是带碱物质,但是市售的泡打粉却是中性粉,因此,苏打粉和泡打粉是不能任意替换的.
至于做为泡打粉中填充剂的玉米粉,它主要是用来分隔泡打粉中的酸性粉末及碱性粉末,避免它们过早反应.泡打粉在保存时也应尽量避免受潮而提早失效.
泡打粉的成分是什么?有时看到电视里教做小吃时要放泡打粉,不知道它的化学成分是什么,对人体有益还是有害?
耳屎是什么成分?怎么有时多有时少啊?
为什么遥控器有时不对准电视窗口也能换台,是什么原理.
请说明电视画面的结构成分?
在电视中的plasma是什么技术?经常看到电视是lcd或plasma技术,请给plasma技术的解释.
(吕丩吕)是什么字?谁知道读音知道的说下...电视中看到的
台风黄色警告是什么?看到电视上有台风黄色警告,不是是多大的?
盐能融雪吗?在电视上看到用雪能融雪,用的是什么盐?
吕丩吕是什么字?谁知道读音今天在电视上看到的.谁知道?
是在一部电视剧中看到的
DHA ARA 到底是什么成分我见电视上广告,这些是什么成分啊,对小孩大脑发育真的有用吗?谁知道,
泡打粉的具体成分是什么
泡打粉是什么成分组成的
泡打粉是什么成分组成的
人为什么会出汗?汗的成分是什么?天气一热就容易出汗,有时我想人为什么要出汗,它的成分是什么?
一个不知名的小玩意有时在电视里看到有的人办公桌上摆着这么个东西,几个球垂在一起,然后可以把一边的一个拉起来,荡下去把另一边的振起来,不断循环……我想知道这是什么东西,全金属
电视看到 菊花酒 ,是什么?菊花可泡酒吗?为什么?
芡是什么?又是怎样吃的从电视上看到做羹,要芡汁,请问芡汁是什么?