微生物代谢,微生物生长,微生物发酵有什么不同?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/22 15:20:41
微生物代谢,微生物生长,微生物发酵有什么不同?
微生物代谢,微生物生长,微生物发酵有什么不同?
微生物代谢,微生物生长,微生物发酵有什么不同?
微生物代谢是指微生物吸收营养物质维持生命和增殖并降解基质的一系列化学反应过程.有机物的降解和微生物的增殖如图所示,分解代谢中,有机物在微生物作用下,发生氧化、防热和酶降解过程,使结构复杂的大分子降解；合成代谢中,微生物利用营养物及分解代谢中释放的能量,发生还原吸热及酶的合成过程,使微生物生长增殖.、内源呼吸,则是细胞质进行自身氧化并放出能量的过程.当有机物充足时,细胞质得到大量合成,而内源呼吸则并不显著；当缺乏营养时,则只能通过内源呼吸吸收氧化自身的细胞物质而获得微生物生命活动所需的能量.
微生物生长：微生物有机体的细胞组分与结构在量方面的增加.
微生物生理学严格定义的“发酵”：
有机物被生物体氧化降解成氧化产物并释放能量的过程统称为生物氧化.
微生物生理学把生物氧化区分为呼吸和发酵,呼吸又可进一步区分为有氧呼吸和无氧呼吸.因此,发酵是生物氧化的一种方式.
发酵是这样一种生物氧化方式：在没有外源最终电子受体的条件下,化能异养型微生物细胞对能源有机化合物的氧化与内源的（已经经过该细胞代谢的）有机化合物的还原相耦合,一般并不发生经包含细胞色素等的电子传递链上的电子传递和电子传递磷酸化,而是通过底物（激酶的底物）水平磷酸化来获得代谢能ATP；能源有机化合物释放的电子的一级电子载体NAD,以NADH的形式直接将电子交给内源的有机电子受体而再生成NAD,同时将后者还原成发酵产物（不完全氧化的产物）.
细胞中的NAD是有限的,如果作为一级电子载体的辅酶NAD不能得到再生,就不能被回用,有效的电子载体就会愈来愈少,脱氢反应就不能持续进行下去了.因此辅酶NAD的再生是生物氧化（包括发酵）继续进行下去的必要条件.