“小米”是什么米?

来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 13:41:42
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“小米”是什么米?
小米,谷类,禾本科
位於保加利亚东北部的小米田小米是粟(Setaria italica)脱壳制成的粮食,因其粒小,直径1毫米左右,故名.原产于中国北方黄河流域,中国古代的主要粮食作物,所以夏代和商代属于“粟文化”.粟生长耐旱,品种繁多,俗称“粟有五彩”,有白、红、黄、黑、橙、紫各种颜色的小米,也有粘性小米.中国最早的酒也是用小米酿造的.粟适合在干旱而缺乏灌溉的地区生长.其茎、叶较坚硬,可以作饲料,一般只有牛能消化.
粟在中国北方俗称谷子,南方则称稻为谷子.经过多年人工除草的选择,谷子地里的杂草样子非常像谷子,尤其幼苗时期,叫做“莠”,成语“良莠不齐”则是由此产生.
还有一种原产于非洲的御谷,也叫“珍珠粟”(Pearl millet),英语中经常和粟混淆.

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