大米“镉”含量超标,人吃了会产生哪些疾病?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 13:02:28
大米“镉”含量超标,人吃了会产生哪些疾病?
大米“镉”含量超标,人吃了会产生哪些疾病?
大米“镉”含量超标,人吃了会产生哪些疾病?
答案：1~镉是自然界天然存在于地壳中的一种重金属,银白色有光泽,质软,耐磨,有韧性和延展性,易燃且有刺激性.其沸点为765-767℃,熔点为320.9℃,易溶于氢氧化铵、硝酸和热硫酸,难溶于硫酸和盐酸,不溶于水.镉是炼锌业的副产品,主要应用于冶金、塑料、电子等工业生产和加工领域；2~镉是一种环境污染物,环境中的镉主要来源于地壳和工业污染.世界卫生组织(WHO)将镉列为重点研究的食品污染物,国际癌症研究机构(IARC)将镉归类为人类致癌物,美国毒物和疾病登记署(ATSDR)将镉列为第7位危害人体健康的物质,我国也是将镉列为实施排放总量控制的重点监控指标之一；3~工业生产中,镉通常通过废水、废气排入环境中,含镉工业废气扩散并自然沉降,蓄集于工厂周围的土壤中,铅锌矿的选矿废水和有关工业(电镀、碱性电池等)废水排入地面水或渗入地下水,污染水源和土壤,再通过灌溉、种植等途径污染农作物；4~镉可通过食物、水、空气、吸烟等途径经由消化道和呼吸道进入人体.通过消化道摄入镉的吸收率约为5%.膳食是人体摄取镉的最主要途径,其中,大米是非职业人群膳食镉暴露的最主要来源.进入体内的镉经血液循环,主要分布和蓄积在肝、肾等脏器.肝脏内镉含量随着时间延长递减,而肾脏镉含量却逐渐增加,约占全身镉总量1/3；5~急性经口中毒主要表现为急性胃肠炎,可引起胃肠道黏膜脱落和坏死.用镀镉器调制或贮存酸性食物或饮料,食入后可引起急性中毒症状,有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、大汗、虚脱,甚至抽搐、休克.急性吸入时主要损害呼吸系统,出现化学性支气管炎、肺炎和肺水肿；6~当环境受到镉污染后,镉可在生物体内富集,通过食物链进入人体引起慢性中毒.
镉的生物半衰期为10-30年,且生物富集作用显著,即使停止接触,大部分既往蓄积的镉仍继续停留在人体内.
长期大量摄入镉,则表现为慢性镉中毒,主要危害是肾脏和骨骼.肾脏是镉最重要的蓄积部位和靶器官,镉会在肾脏中累积,早期毒性主要在肾脏近曲小管,严重的可导致肾衰竭;对骨骼的影响则是骨软化和骨质疏松.(部分内容摘自资料）