在碗中加油层的作用是什么,请用物理知识来回答将以下食物上桌,一碗热汤上面浮着一层油一碟切成薄片的鲜肉,一碗已煮熟的米线.碗中油层时的作用是什么/thanks物态变变化滴
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 12:27:35
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在碗中加油层的作用是什么,请用物理知识来回答
将以下食物上桌,一碗热汤上面浮着一层油一碟切成薄片的鲜肉,一碗已煮熟的米线.碗中油层时的作用是什么/thanks
物态变变化滴
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如果只是学到初二的知识,只答：防止水被蒸发.
证明 1、物质是由分子组成的2、分子的体积很小3、隔绝空气（液封）
这个问题以前我老师给我讲过，由于油的沸点高可以吸收比较多的热量而不沸腾，还可以把碗下沸腾的水冒的气盖住，因而在并不冒气似乎并不热的情况下，可以把生肉“烫熟”。这样就制成了神奇的过桥米线。
因为有的分子质量以及分子间的作用力比较大，因此相对于水而言，它的沸点比较高，通常在200摄氏度左右，因此热汤（大概70摄氏度）的温度对于油的沸点来说比较低，不容易蒸发。
在水层的上方蒙上一层油，可以防止水层的蒸发作用（因为蒸发只发生在液体表面），防止水分的蒸发带走热汤的热量，起到一定程度的保温效果。...
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因为有的分子质量以及分子间的作用力比较大，因此相对于水而言，它的沸点比较高，通常在200摄氏度左右，因此热汤（大概70摄氏度）的温度对于油的沸点来说比较低，不容易蒸发。
在水层的上方蒙上一层油，可以防止水层的蒸发作用（因为蒸发只发生在液体表面），防止水分的蒸发带走热汤的热量，起到一定程度的保温效果。
收起
增加油层下的温度
液封.
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吃米线时,碗中油层的作用是什么是什么原理请主要回答原理
米线的碗中油层的作用是什么
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为什么当线圈在中性面的时候变化率为0请用物理的知识来解答,不要用数学上的导数来解释.还有在...为什么当线圈在中性面的时候变化率为0请用物理的知识来解答,不要用数学上的导数来解
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斗拱的原理是什么?能用物理的知识回答么?尽量用物理的角度来回答,
小提琴演员演奏是为什么手指要在琴弦上不停的移动这样的作用是什么用物理知识回答
将水池的排水管道做成u形可以起到堵臭作用,这是为什么?用物理知识来回答
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