为何提取叶绿素时干材料一定要用80%的丙酮,新鲜材料却可用无水丙酮?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 12:10:05
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为何提取叶绿素时干材料一定要用80%的丙酮,新鲜材料却可用无水丙酮?

为何提取叶绿素时干材料一定要用80%的丙酮,新鲜材料却可用无水丙酮?
叶绿素色素极性极弱,属脂溶性质,只溶于有机物,不溶于无机溶剂.因为叶绿素与蛋白质结合很紧,需要经水解才可被提取出来,所以在提取叶绿素是我们用含水的丙酮或者是无水丙酮提取新鲜的植被的叶绿素.

叶绿素极性小,易溶于极性小的有机溶剂,提取时,干材料内水分少,一些水溶性的东西在无水丙酮里难以溶解阻碍叶绿素的溶出,而新鲜材料内已经含有水分,不必加水,直接破坏细胞溶出叶绿素。