做面包和蛋糕时,常见到“糖粉”一词,这是什么东东?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/26 14:27:08
做面包和蛋糕时,常见到“糖粉”一词,这是什么东东?做面包和蛋糕时,常见到“糖粉”一词,这是什么东东?做面包和蛋糕时,常见到“糖粉”一词,这是什么东东?糖粉,英文为icingsugar.糖粉为洁白的粉末
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糖粉,英文为icing sugar.糖粉为洁白的粉末状糖类,颗粒非常细,同是约有3~10% 左右的淀粉混合物(一般为玉米粉),有防潮及防止糖粒纠结的作用.糖粉也可直接以网筛过滤,直接筛在西点成品上做表面装饰.
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