饱和脂肪酸甘油酯和不饱和脂肪酸甘油酯有何区别?是如何定义的?反式脂肪酸甘油酯属于哪一类?

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/05 20:26:21
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饱和脂肪酸甘油酯和不饱和脂肪酸甘油酯有何区别?是如何定义的?反式脂肪酸甘油酯属于哪一类?
饱和脂肪酸和甘油形成的酯是饱和脂肪酸甘油酯,不饱和脂肪酸和甘油形成的酯是不饱和脂肪酸甘油酯.
而饱和脂肪酸是指除了羧基外,只含有饱和键的脂肪酸;不饱和脂肪酸是指除了羧基外,还含有其他不饱和键的脂肪酸.

区别在于其中的脂肪酸分别是饱和和不饱和的,具体定义就是碳链中含有不饱和键,具体就是双键和三键,自然界的不饱和脂肪酸只有双键;反式脂肪酸是不饱和脂肪酸,饱和不分顺式和反式

饱和脂肪酸甘油酯是指高级脂肪酸是饱和碳链,通常动物油脂多为饱和脂肪酸的甘油酯;不饱和脂肪酸甘油酯是指高级脂肪酸是不饱和碳链,通常植物油脂多为不饱和脂肪酸的甘油酯;反式的属于不饱和。可以允许多点字吗?