用什么方法能区分纤维素和蛋白质

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/12/23 06:04:44

用什么方法能区分纤维素和蛋白质用什么方法能区分纤维素和蛋白质用什么方法能区分纤维素和蛋白质硝酸与蛋白质反应,可以使蛋白质变黄.这称为蛋白质的颜色反应,常用来鉴别部分蛋白质,是蛋白质的特征反应之一.1、

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用什么方法能区分纤维素和蛋白质

用什么方法能区分纤维素和蛋白质
硝酸与蛋白质反应,可以使蛋白质变黄.这称为蛋白质的颜色反应,常用来鉴别部分蛋白质,是蛋白质的特征反应之一.
1、双缩脲反应双缩脲NH2－CO－NH－CO－NH2是由2分子尿素,（NH2－CO－NH2）失去1分子氨后的缩合产物.多肽分子中含有许多和双缩脲结构相似的肽键－CO－NH－.因此,在蛋白质溶液中加入碱和少量的硫酸铜就有紫红色铜的络合物生成.任何蛋白质或者蛋白质水解中间产物都有双缩脲反应.这个性质显示和蛋白质分子中所含肽键数目有一定的关系.肽键数目越多,颜色越深.它能显示是由于生成了+2价的铜的络合物.
2、蛋白质黄色反应某些蛋白质跟浓硝酸作用呈黄色,如再以氨处理又变成橙色.有这种反应的蛋白质分子一般都存在苯环.
3、蛋白质跟茚三酮反应蛋白质和氨基酸一样,也能和茚三酮水合物试剂产生紫色的颜色反应,这种反应可鉴别蛋白质.
4、还原性糖类与斐林试剂也可发生颜色反应,生成砖红色的沉淀.这种反应可以快速鉴别还原性糖的存在,但是斐林试剂需要现配现用.

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