小麦萌发前后淀粉酶的活性有何变化这种变化对于植物有何实际意义

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/22 00:58:38
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小麦萌发前后淀粉酶的活性有何变化
这种变化对于植物有何实际意义

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淀粉酶活性随萌发时间的延长而增高,这种变化有助于小麦种子的萌发.
淀粉酶是水解淀粉(1→4)糖苷键的一类酶的总称.实验证明,在某些植物如小麦和大麦的休眠种子中只含有β-淀粉酶,α-淀粉酶是在发芽过程中形成的,所以在禾谷类萌发的种子和幼苗中,这两类淀粉酶都存在