食物中有哪些微生物
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/28 23:09:43
食物中有哪些微生物食物中有哪些微生物食物中有哪些微生物这个大概想让我从哪个方面回答呢,是从无意中吃掉的细菌真菌还是食用性的.我先按后者理解了哈,如果不对的话就追问一下吧.食物一般吃的微生物多属于真菌界
食物中有哪些微生物
食物中有哪些微生物
食物中有哪些微生物
这个大概想让我从哪个方面回答呢,是从无意中吃掉的细菌真菌还是食用性的.我先按后者理解了哈,如果不对的话就追问一下吧.
食物一般吃的微生物多属于真菌界担子菌亚门
层菌纲(Hymeno—mycetes),如银耳、木耳、蘑菇、灵芝等.层菌纲中最常见的一类是伞菌类
其他例如腐乳用红曲霉发酵,米酒用酒曲（含曲霉、酵母）,果酒为酵母发酵,果醋采用醋酸杆菌,酸奶采用乳酸菌双歧杆菌,这些在加工过程中采用的微生物也可能混在食物中,这一点在酸奶上更明显.
如果其他的微生物被人误食那就一切皆有可能了……
细菌，真菌等，还有病毒
看是什么类的食物。比如牛奶中有乳酸菌。酸菜中有酵母菌。这些都是有益菌。此外像过期的食品还会有一些像大肠杆菌（引起拉肚子），等等的。