自制苏打水好喝吗 苏打水要怎么做
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/05 16:30:41
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看到有关的报告说：市场上出售的“苏打水”大部分是人工添加小苏打、甜味剂和香料的人工合成饮料.自制苏打水：小苏打1-2克、新鲜柠檬半个、糖适量、冷白开水200ML 做法：新鲜柠檬取汁,以上材料放入瓶中,溶解摇匀后即可饮用.苏打与小苏打:有关专家提醒,苏打水是碳酸氢钠的水溶液,含有弱碱性,医学上外用可消毒杀菌,饮用可平衡人体内的酸碱度,改变酸性体质.而自制苏打水使用的却是小苏打而不是苏打,超市就可买到小苏打粉.因此购买时,要注意认清产品成分是碳酸氢钠,而不是碳酸钠,后者称为“苏打”.光是用小苏打和水冲兑出来的苏打水有苦涩味,口感不太好.可加适量糖冲淡小苏打的苦涩味.苏打水起泡可改善口感,可在制成的苏打水中加入少量食用柠檬酸（也可用白醋代替）,密封摇匀,以使二氧化碳溶解在水中.（柠檬酸：做为主要的食品酸味剂,目前的生产方式只有用淀粉发酵提纯生产.很多人容易对柠檬酸的来源产生误解.的确刚开始确认这种物质的时候,的确是从柠檬这种水果中发现的,但是后来发现一些黑曲霉在生长过程中也产生这种柠檬酸,而且更容易进行工业化生产和控制,所以以后就采用黑曲霉发酵生产柠檬酸.） 冷藏后,口感也大有改善.每天喝一瓶,可以分几次喝,每次喝完后盖好盖子,否则气体跑了,口感更差.
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