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来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 02:34:05
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烟叶富含蛋白质,烤烟烟叶在10％左右,晒烟和白肋烟可高达20％.烟叶提取的蛋白可制作多种食品,有广泛用途,剩下的烟叶仍可用作卷烟原料.烟叶中的蛋白质分为可溶性蛋白和不溶性蛋白.可溶性蛋白中一半左右是叶绿体蛋白质（FractionIprotein,FI蛋白）,另一半为其他可溶性蛋白质的复合物（FractionIIprotein,FII蛋白）.一些研究结果表明,植物叶蛋白尤以烟草叶片中可溶性蛋白含量高,FI蛋白中的各种必需氨基酸含量不仅均高于世界粮农组织（FAO）制定的蛋白制品中必需氨基酸含量标准,而且其中的酪氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和亮氨酸都超过该标准1倍左右,比一些主要粮食作物如水稻、小麦、玉米、大豆蛋白质中的必需氨基酸含量都高,表明烟叶中FI蛋白具有较高的营养价值.烟叶蛋白质比鸡蛋、乳酪和牛奶更适合人体吸收利用.而且烟草再生能力强,一年可多次收获,烟叶产量高,利用鲜烟叶提取蛋白,其亩产量可超过大豆,其他作物更无法相比.
双缩脲
双缩脲试剂是由双缩脲试剂A和双缩脲试剂B两种试剂组成.
双缩脲试剂A的成分是氢氧化钠的质量分数为0.1 g/mL的水溶液；
双缩脲试剂B的成分是硫酸铜的质量分数为0.01 g/mL的水溶液。
双缩脲试剂可以验证蛋白质的存在。