明矾的功效与作用明矾可以食用吗?用来泡萝卜等泡菜,一升水里的明矾比例是多少?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/22 03:01:45
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明矾的功效与作用
明矾可以食用吗?用来泡萝卜等泡菜,一升水里的明矾比例是多少?
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有毒副作用,明矾的主要成分是十二水合硫酸铝钾,当明矾作为食品添加剂,被人食用后,基本不能排出体外,它将永远沉积在人体内.明矾中的铝不是人体需要的微量元素,过量摄入会影响人体对铁、钙等成分的吸收,从而导致贫血和骨质疏松.毒副作用主要表现为明矾可以杀死脑细胞,使人提前出现脑萎缩、痴呆等.
腌咸菜时有的人会放明矾,使其变脆,口感好,大约是百分之0.5,一升水也就放家用调味小勺的小半勺.过量会有较大的不良反应.