请用化学原理解释为什么白酒可以去腥?写出其反应方程式.生活中,在烹调海产品时,通常要加一些白酒以去掉腥味.白酒的主要成分是醇,在加热的条件下可以和动物体中的有机酸及调料中的醋

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/24 14:40:16
请用化学原理解释为什么白酒可以去腥?写出其反应方程式.生活中,在烹调海产品时,通常要加一些白酒以去掉腥味.白酒的主要成分是醇,在加热的条件下可以和动物体中的有机酸及调料中的醋请用化学原理解释为什么白酒

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请用化学原理解释为什么白酒可以去腥?写出其反应方程式.
生活中,在烹调海产品时,通常要加一些白酒以去掉腥味.白酒的主要成分是醇,在加热的条件下可以和动物体中的有机酸及调料中的醋反应生成酯类,产生芳香的气味.

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白酒里有乙醇
C2H5OH+CH3COOH→CH2H5OOCCH3+H20
即乙醇和乙酸反应生成乙酸乙酯和水.
条件是浓硫酸加热.

请用化学原理解释为什么白酒可以去腥?写出其反应方程式.生活中,在烹调海产品时,通常要加一些白酒以去掉腥味.白酒的主要成分是醇,在加热的条件下可以和动物体中的有机酸及调料中的醋 为什么千滚水里亚硝酸盐含量会增多?千滚水就是反复煮沸的水,请依据化学原理去解释. 为什么铁锈可以用草酸溶液去除?或者是其他溶液,请用浅显易懂的化学原理解释一下. 为什么“立竿见影”?请用物理光学原理结解释 请用所学有关科学原理解释为什么冷水加热成热水后可以浮在冷水上 苯磺酸为什么可以和水互溶?请用相似相容原理解释,并指出苯磺酸极性还是非极性分子? 为什么自行车在静止时不能保持平衡,而运动时就可以?请用物理学原理解释 紫甘蓝汁化学实验为什么加入白酒就是把紫甘蓝弄碎了,为什么要加白酒?不加可以吗? 生活中的哪些现象是可以用化学原理知识解释的或者是生活中的一些偏方之类的.并把化学原理说出来,方程式也可以. 请用平衡移动原理解释,Na2HPO4和NaH2PO4为什么能与硝酸银反应,生成磷酸银,并分析溶液酸碱性,写出方程 花为什么有红色的,黄色的紫色的各种颜色(用化学原理解释) 为什么烧炭可以自杀请在化学方面解释 最好有化学式 丙酮去油的原理是什么?请详细解释,谢谢! 如何利用活化能原理去解释化学变化中的化学现象?我在做这个方向的教学研究,请高手提供活化能分析建模。 食用白酒能代替医用酒精进行消毒吗?为什么?如果可以,用多少度的白酒比较合适? 化学 电池原理 求解释 白酒可以杀菌吗?酒精杀菌的原理是什么? 白酒可以杀菌吗?酒精杀菌的原理是什么?