挂面中为什么放纯碱?

挂面中为什么放纯碱? 煮挂面怎么放肉 煮挂面时为什么会放盐? 馒头中纯碱放多了为什么馒头变红请说明理由 纯碱为什么叫纯碱, 为什么新磨面粉不适合做挂面 煮挂面的时候为什么放点盐 在挂面测定挂面酸度中所用的酚酞指示剂是怎么配制的? 纯碱算不算碱?老师说,纯碱不是碱,是盐；那么,为什么“三酸两碱”中有纯碱这一出? 为什么纯碱晶体在空气中放置一段时间质量会增加?还有纯碱晶体的分子式? 为什么挂面比面条热量高好多啊 挂面中食品添加剂碳酸钠对健康有影响吗 日常生活中纯碱和洗涤剂哪个更好,为什么 为什么纯碱放置在空气中质量会不会增加? 为什么纯碱可以鉴别真假红葡萄酒红葡萄酒中含有色素 纯碱工艺中,为什么碳酸化后有晶体析出 炸油条或油饼时为什么要放明矾与纯碱? 钠放在空气中最终变成纯碱粉末的方程式同上 一共分三步