课题是常用的食品添加剂有哪些?谁能帮忙弄来一篇

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/15 14:37:31

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食品添加剂按来源可分为三类：一类,是天然提取物；二类,利用发酵等方法制取的物质,如柠檬酸等,它们有的虽是化学合成的但其结构和天然化合物结构相同；三类,纯化学合成物,如苯甲酸钠.
食品添加剂分为酸度调节剂、抗结剂、消泡剂、抗氧化剂等20大类和其它
我国现已批准许可使用的酸度调节剂有：柠檬酸、乳酸、酒石酸、苹果酸、偏酒石酸、磷酸、乙酸、盐酸、己二酸、富马酸、氢氧化钠、碳酸钾、碳酸钠、柠檬酸钠、柠檬酸钾、碳酸氢三钠、柠檬酸一钠、磷酸三钾等18种.
食品工业用加工助剂.有助于食品加工顺利进行的各种物质,与食品本身无关.如助滤、澄清、吸附、润滑、脱模、脱色、脱皮、提取溶剂、发酵用营养物质等.

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