如何选购空心菜?空心菜的营养价值
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 13:48:55
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如何选购空心菜?空心菜的营养价值
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如何选购空心菜?空心菜的营养价值
常见的空心菜有两种,一种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹.南方人很喜欢买这种空心菜,可以把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜.另外还有一种空心菜的梗会比较细短一些,直接择好入锅炒就行.\x0d空心菜的营养价值：\x0d 作为夏季的主要蔬菜,空心菜也多少有些清热解毒的效果.尤其对于有上火症状的人来说,空心菜可以清热凉血,自然的食疗效果再好不过.另外空心菜还含有钙、铁、蛋白质、维生素C等成分.对于现在比较流行的身体酸碱度说法来说,身体偏弱碱性是比较健康的状态.而空心菜就是典型的碱性食物,能够平衡身体酸碱性,抗癌效果也不错.\x0d 空心菜比较容易长虫,所以打农药可能会比较多.而且因为中空的结构,不太容易洗干净,每年夏天都会见到吃空心菜食物中毒的例子.吃空心菜之前一定要在清水中浸泡半个小时以上,也最好少在馆子里点这道菜.\x0d 加点蒜蓉做清炒空心菜是最常见的做法,如果要玩个花样的话,可以试试\x0d蒜蓉腐乳空心菜、虾酱炒空心菜\x0d等等,又是不同的新鲜味道.南方人也很喜欢把空心菜的梗单独摘出来,放点豆豉辣椒另炒,味道很脆很下饭.