有机化学总结学到了必修二的有机,对于有些物质是否能反应（比如酯和碳酸钠、碳酸氢钠能否反应?有什么规律么?）、各物质的颜色状态.不是很明了.所以想请你帮我总结一下,我自己总结了,

有机化学总结学到了必修二的有机,对于有些物质是否能反应（比如酯和碳酸钠、碳酸氢钠能否反应?有什么规律么?）、各物质的颜色状态.不是很明了.所以想请你帮我总结一下,我自己总结了,
有机化学总结
学到了必修二的有机,对于有些物质是否能反应（比如酯和碳酸钠、碳酸氢钠能否反应?有什么规律么?）、各物质的颜色状态.不是很明了.所以想请你帮我总结一下,我自己总结了,但是不全面.

有机化学总结学到了必修二的有机,对于有些物质是否能反应（比如酯和碳酸钠、碳酸氢钠能否反应?有什么规律么?）、各物质的颜色状态.不是很明了.所以想请你帮我总结一下,我自己总结了,
有机物的定义：含碳化合物的总称.其中：CO,CO2,H2CO3,碳酸盐等化合物由于其结构、性质都和一般无机物相似,所以通常把它们看作是无机物.
l 有机物种类繁多,比所有无机物种类之和要多的多.也就是说,在元素周期表中,ⅣA族元素（碳）形成的化合物的种类远比其它所有元素形成的化合物的种类之和多的多.
l 有机物的通性：绝大多数是由分子构成的,不导电,属于非电解质,熔沸点较低,多数不溶于水,化学反应速率较慢,副反应多,多数可燃.
l 烃：有机物中最简单的一类,只含C、H两种元素,化学式通式可以表示为CxHy .（在烃中,y一定是偶数!）
l CH4 甲烷 最简单的烃,温室气体之一.正四面体形分子.化学性质：1、燃烧.2、高温分解成碳和氢气.3、光照氯代生成CH3Cl、CH2Cl2、CHCl3、CCl4四种有机物的混合物和HCl .
l 能证明CH4分子是正四面体结构而不是平面正方形结构的事实是CH2Cl2只有一种（即没有同分异构体）. 解释： 首先,人们已经知道,对于一个碳原子和四个氢原子构成的分子来说,四条碳氢键应该在空间均匀分布,而这种均匀分布只有两种可能：1、在平面上均匀分布：平面正方形结构；2、在立体空间均匀分布：正四面体结构. 其次,如果CH4分子是平面正方形结构,那么CH2Cl2分子【CH4分子中的两个氢原子的位置上变成了氯原子,而其它什么都没变】中的两个氯原子（或者说两个氢原子也行）就应该有相邻和相对两种情况,也就是说CH2Cl2就有两种；如果CH4分子是正四面体结构,那么CH2Cl2分子中的两个氯原子（或者说两个氢原子也行）就在任意位置,也只有相邻一种情况,也就是说CH2Cl2只有一种（即没有同分异构体）.现在,事实是CH2Cl2只有一种（即没有同分异构体）,所以说明,CH2Cl2分子是四面体结构,从而说明CH4分子是正四面体结构而不是平面正方形结构.
l 同系物：即同一系列的物质.那么,符合什么条件才算是同一系列呢?条件有二：1、结构相似.（怎样才算是结构相似呢?1、具有同一化学式的通式；2、同一类物质.即都是烷烃,或都是烯烃,或都是炔烃,或都是苯及其同系物,或都是醇,或都是酯等.）2、分子组成上相差一个或若干个CH2原子团.（意思是同分异构体之间不是同系物,因为它们分子组成相同,不相差一个或若干个CH2原子团.）（这个CH2叫做系差.）同系物的知识可以和数学中的等差数列知识相联系：同系物的分子式通式类同于等差数列的通项公式,同系物的系差类同于等差数列的公差.所以,解有关同系物的题时,有时可以用数学中的等差数列知识.
乙烯：重要的有机化工原料.乙烯的年产量是衡量一个国家或地区的石油化工发展水平的标志.其化学活性是由于分子中的碳碳双键中的一条是不很稳定而造成的,所以,它的典型反应是与氢气,溴水中的溴,氯化氢,水等发生加成反应.另外,它还可以被酸性高锰酸钾溶液所氧化而使得紫红色的高锰酸钾溶液褪为无色!（此反应操作简单,现象明显,所以,常用来鉴别乙烯和气态烷烃.）
l 除去气态烷烃中杂有的乙烯,不能用催化加氢的方法!也不能用酸性高锰酸钾溶液!前者因为反应条件苛刻,且氢气不可能恰好反应；后者则因为乙烯会被氧化为二氧化碳,仍为气态杂质.正确的方法是：将混合气体通过足量的溴水,这样,乙烯就变成了液态的1,2位二溴乙烷.
l 苯：易燃无色液体,比水轻,化学性质稳定,常用作有机溶剂,长期吸入苯蒸汽对人体有害,会引发再生障碍性贫血.其典型的化学反应是取代反应,在铁做催化剂时,可以与液溴（注意：不是溴水!）发生取代反应（不是加成!）生成溴苯.（纯溴苯是无色的,实验制得的溴苯中溶有溴,而呈褐色.除去溴苯中杂有的溴,可以用氢氧化钠溶液洗涤后,再进行分液.）浓硫酸做催化剂时,可以与浓硝酸发生取代反应生成硝基苯.（纯硝基苯是无色的,有强烈的苦杏仁气味,杂有间位二硝基苯时呈黄色.不易分离.）
l 能够证明苯分子中的碳环上不是单键双键交替的事实是：邻位二取代苯只有一种（而不是有两种）.
l 有机物的不饱和度：有机物分子中的氢原子个数比起含有相同碳原子数的烷烃分子中的氢原子数少,叫做不饱和,每少两个氢原子叫做有一个不饱和度.比如：乙烯分子中比乙烷分子中少两个氢原子,乙烯的不饱和度就是1；苯分子中比己烷分子中少8个氢原子,苯的不饱和度就是4. 不饱和度联系着分子的组成和结构,所以,在解决有关有机物的化学式和结构简式变换的习题时,不饱和度很有用. 烃的不饱和度的计算方法是：不饱和度=分子中的碳原子数+1-分子中氢原子个数的一半 例如：化学式为C10H8的不饱和度= 10 + 1- 8/2 = 7 . 烃的衍生物的不饱和度的计算方法是：不饱和度=分子中的碳原子数+1-（分子中氢原子个数+分子中的卤素原子数-分子中的氮原子数）÷2 【不饱和度与分子中的二价原子O、S无关】 不饱和度在结构上的意义是：不饱和度=1时,分子中可能有一条双键；（或一个环）； 不饱和度=2时,分子中可能有两条双键,或一条三键；（或一个环和一条双键；或两个环；）；不饱和度=4时,分子中可能含有一个苯环.不饱和度大于4时,分子中可能含有一个苯环和侧链上的双键等.已知有机物的结构式时,可以数出不饱和度：双键算1、三键算2、一个环算1、（两个环并成的大环不再重复计算）,单键的立体环状化合物的不饱和度数=面数-1 .不饱和度在解题中的应用：1、根据键线式书写分子式时,确定氢原子的个数或检验分子式的正确性；2、根据分子式估计可能的结构.
l 官能团：决定地影响有机物化学性质的原子或原子团.如：烯烃中的碳碳双键；炔烃中的碳碳三键；醇中的羟基；羧酸中的羧基；酯中的酯键.（一价的叫基；二价的叫键.） 分子中有相同的官能团,就有相似的化学性质.（所以,有人把有机化学叫做官能团化学.）
l 乙醇被氧化的第一步产物是乙醛（CH3CHO）,乙醛会继续被氧化为乙酸.
l 乙酸是弱酸中较强的,比碳酸的酸性强,所以,乙酸可以和碳酸钠反应放出二氧化碳.也可以和碳酸氢钠反应放出二氧化碳. 乙酸和乙醇反应生成乙酸乙酯叫做酯化反应（属于取代反应）,浓硫酸、稀硫酸、氢氧化钠溶液都可以做催化剂,以浓硫酸为最好.反应需要加热.反应中乙酸的羧基中脱去羟基,乙醇的羟基中脱去氢原子,然后连成酯键.试验中饱和碳酸钠溶液的作用是：1、冷凝乙酸乙酯蒸汽；2、减小乙酸乙酯在水中的溶解度；3、吸收乙酸蒸汽（同时也吸收了乙醇蒸汽）.生成的乙酸乙酯密度比水小,所以在饱和碳酸钠溶液的上层.
l 乙酸乙酯是一种有香味的无色液体,微溶于水,易溶于酒精（乙醇）.能在浓硫酸或稀硫酸或氢氧化钠溶液催化下,与水反应,生成乙酸和乙醇,叫做水解(属于取代反应）.
l 糖类：不能再水解的糖叫做单糖,如葡萄糖、果糖.单糖都有还原性；完全水解生成两分子单糖的糖叫做二糖,如蔗糖、麦芽糖.蔗糖没有还原性,麦芽糖有还原性.完全水解生成多个分子单糖的糖叫做多糖,也叫高聚糖,如淀粉、纤维素.它们都没有还原性.
l 油脂：都是甘油的高级脂肪酸酯.（分子中的碳原子≥10的就做高级,直链羧酸叫做脂肪酸.天然油脂中的高级脂肪酸有硬脂酸【18酸】、软脂酸【16酸】、油酸【18烯酸】等.）由于油脂的分子中,高级脂肪酸部分不一定相同,所以,油脂都是混合物.
l 要记熟以下方程式：1、葡萄糖的银镜反应；2、葡萄糖的菲林反应（与新制的氢氧化铜悬浊液的反应）；3、蔗糖、淀粉水解；
l 蛋白质的黄色反应：遇浓硝酸变成黄色不溶于水的物质. 蛋白质烧时发出烧头发的焦臭味.（纤维素烧时发出烧纸的气味） 动物的毛发、指甲都是蛋白质,酶也是蛋白质.