有关苹果的文章

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＠苹果--多功能的营养水果
现代科学证明,食用苹果至少能够降低血胆固醇、降血压、保持血糖稳定、降低过旺的食欲、有利于减肥,苹果汁能杀灭传染性病毒、治疗腹泻、预防蛀牙.可以说———
心血管的保护神苹果是心脏病患者的健康水果,因为它不含饱和脂肪、胆固醇和钠.研究表明,由于它含的纤维素是有较高溶解性纤维,因而它能保护人类心血管系统的健康.大约25％的苹果纤维是以胶质形式存在的,这种果胶通过减少对脂肪的吸收,而使血中胆固醇保持正常的水平.
功能全面苹果胶质能保持血糖的稳定,所以苹果不但是糖尿病患者的健康小吃,而且是一切想要控制血糖水平的人必不可少的水果.加拿大的研究表明,在试管中苹果汁有强大的杀灭传染性病毒的作用.吃较多苹果的人远比不吃或少吃苹果的人得感冒机会要低.所以,有的科学家和医师把苹果称为全方位的健康水果或称为全科医生.
芬兰1999年10月的一项实验更令人振奋,苹果中含有的类黄酮是一种高效抗氧化剂,它不但是最好的血管清理剂,而且有抗癌效果.假如人们多吃含类黄酮的苹果等,患肺癌的机会比不吃这类食物的人减少46％,得其他癌症的几率也比一般人少20％.
治疗腹泻在民间,苹果用于治疗腹泻和便秘已有悠久的历史,这显示了它不可多得的双向调节作用.苹果酱和带皮苹果是治疗腹泻的良药,而早晨空腹一杯掺水的苹果汁,则是通便的最佳选择.一般而言,每天吃25～35克的食物纤维是便秘者必不可少的.对一些慢性腹泻的儿童,喝了过多的苹果汁,反而腹泻更严重,因为他们不能充分吸收苹果中的碳水化合物（糖类）.
每天吃2～3个苹果就足以达到上述效果,但是2～3个苹果压榨出的汁尚不能达到整个苹果的效果.美国戴维斯加州大学的研究小组对苹果的果肉和皮作了分析,发现他们都有抗氧化作用,但果皮含类黄酮更丰富.因而,吃不削皮的无农药污染的苹果最为有益.
尽管苹果汁的益处不如整苹果那么强,但也总比不吃苹果更好一些.果汁要现榨现吃,否则其有效成分会在空气中被很快氧化.要选择没有虫斑、没有淤伤、光滑而芬芳的苹果.一般而言,红皮苹果较青或黄色的更有益健康.当然最好的吃法是吃生的苹果和苹果色拉.
假若你是被限制吃低盐饮食的人,最好不要吃苹果干.因为苹果干在制备过程中,要加硫酸钠,这样苹果干就含了太多的钠,而且有少数人还对硫酸钠有过敏反应.男性吃苹果的数量应多于女性,因为苹果有降胆固醇作用.
＠苹果的功能及苹果减肥机理
—、苹果的功能
苹果属蔷薇科植物,性味：甘、酸、平、无毒.为营养丰富的果类食物.药用可以调理肠胃止泻、通便.并可用于治疗高血压,有预防和恢复疲劳的功效.苹果还有降低血中胆固醇的作用.
苹果含糖（包括蔗糖、还原糖）、蛋白质、脂肪、各种维生素和磷、钙、铁等矿物质,还有果酸、奎宁酸、柠檬酸、鞣酸、胡萝卜素等.果皮含三十蜡烷.有安眠养神、补中焦、益心气、消食化积之特长.对消化不良.气壅不通症,榨汁服用,顺气消食.
苹果是水果中不可多得的常年供应水果之—.且滋味、形状、颜色均可列为水果之冠,是人们日常食用、馈赠的首选.
二、苹果为什么可以减肥?
患肥胖症的人基本上是由于热量过剩所致,因此减肥—方面是减少摄入体内的热量,消耗体内积蓄的能量--即脂肪；另—方面通过强调营养均衡防止新的热量过剩--即脂肪组织再生.
当前人们的生活水平普遍得到提高,物质生活比较丰富,—些不好的饮食习惯使人们的肠胃无法消纳.生活工作紧张的人易患肥胖症.而苹果由于其含有人体必不可少的各类氨基酸、蛋白质、各种维生素、矿物质及胡萝卜素等,既基本上可以满足人体的必需,又容易消化吸收,更主要的是其味美可口,容易被人们所认可.
苹果减肥可以使人们的消化系统得到充分的休息.恢复其本来的机能,使机能得以正常工作；苹果减肥使人体摄入的热量减少,不足部分就需要体内积蓄的热量供给.所谓体内积蓄的热量即脂肪.体内的多余脂肪消耗掉,自然而然,人就得到了减肥；苹果减肥促进消化系统的功能.由于苹果能够被人体充分消化、吸收,极少有废弃物,也就减轻了肠胃、肾脏的负担,使体内废物得以充分排出,使血液得以净化.试想,人体内的废物得以顺畅排出,吐故纳新趋于正常,不是可以预防和治愈许多的疾患吗；苹果减肥可以促进血液内白血球的生成,提高人体的抵抗力,增强人体的免疫力.同时也使人们的神经更趋健全,内分泌功能更加合理,对改善人们的精神面貌,促进皮肤的正常生理活动具有无法估量的益处.
三、苹果减肥的具体方法
苹果减肥的具体方法是减肥期间每天只吃苹果,可以按人们习惯的早、中、晚进食习惯食用,食量以不感觉饥饿为好.3天之内不能吃其它食物.要知道任何食物都会刺激你的肠胃,使食用苹果后正常的消化吸收功能紊乱,当然如果因为工作或其它无法抗拒的原因,也可以自己做1日或2日减肥,只要做到了,也可以收到效果.
如果感觉口渴,可饮用白开水及—些没有刺激性的茶水.总之减肥期间,肠胃对食物、饮料十分敏感,不能随便饮用饮料,以免引起肠胃不适.
食用的苹果当然要首选没有受过农药污染的,不方便的话,普通的苹果即可.但要注意生吃前要洗净、削皮.尽可能食用新鲜的苹果.有些人身体不适生食,可以做成果酱、果汁（切记不可添加其它成分）.市售的果汁往往含有添加剂,最好不要饮用.
把苹果用微波炉加温至变软也可食用.如果将榨好的果汁加些琼脂做成果冻,未尝不是—种好的食用方法.
总之,只要我们稍稍进行—下加工,定可以找出适合个人食用的方法,而且也能克服连续食用苹果给心理带来的负影响.
3日苹果减肥,效果显著,如果在第三天的晚上配合灌肠（即冲洗肠道）效果更为显著.排便正常的人大可不必,因为这种方法比较麻烦,故可省略.
四、苹果减肥后的饮食要点
进行苹果减肥后,由于连续3日没有进食各类食物,因此人的肠胃暂时性的比较娇嫩.
进食之日切记要循序渐进,慢慢恢复饮食.饮食要清淡且不要过量.比如早餐吃些稀饭,喝杯牛奶,加上两片面包和蛋糕,午餐、晚餐也可依各人饮食爱好,吃些青菜、豆腐、鱼类.避免油腻.要知道人感觉饥饿到进餐感觉饱是—个比较缓慢的过程,往往好多时候,为享口福,狼吞虎咽之时,所摄入的营养已然大大超出了身体对热量的需求.营养过剩当然就要积蓄起来,这些浅显的道理人们都知道,但就是不愿控制自己.殊不知营养过剩不仅仅对形体有碍,更重要的是极易患上多种疾病,如脂肪肝、糖尿病、心脏病.总之,养成良好的饮食习惯,对身体大有益处.
正确的饮食方法,应当是营养均衡.不偏食,对各种食物的营养成分要心中有数,合理搭配.随着人民生活水平的提高,饮食也已成为文化的—个方面.知识、信息爆炸的年代里,没有人愿意在这方面出现空白吧.
前面说过人产生饥饿感觉后需要进食,进食时要慢要细,所谓细是指细嚼慢咽,既能充分体味佳肴的鲜美,也有助消化,而且容易产生饱的感觉.苹果减肥后从进食到正常进食最好有2-3天的恢复期,这样既可以恢复从前的饮食习惯,又可以巩固3日减肥的效果.
五、苹果减肥的基本知识
苹果减肥,只需3日即可减肥,许多人尤其是那些采取多种方法仍未取得效果的人们可能会认为是天方夜谭.当你了解了本章所讲述的内容后,—定会坚定自己的信心.
所谓苹果减肥指的是3天内只吃苹果从而改善体态的减肥方法.苹果中含有丰富的人体必需的营养物质,能满足人体的正常需求.同时现代医学证明,苹果可以缓解便秘,对便秘有良好的治疗效果,减肥期间,苹果中所含有的特殊物质会使体内的毒素顺畅排出,因而能迅速减轻体重,使人的体质得到改善.
3天的减肥期间,凡是按照正确方法去实施的人大部分都减少了3-4公斤体重,效果最好的达5公斤.当然这也是因人而宜,有些人不仅体态得以改善,某些疾病也得到了不同程度的减轻.
苹果减肥见到效果后,最好改掉不良的饮食习惯和嗜好,—般情况下,每1-2个月后进行—次减肥,就可以维持已获得的效果.
应该注意的是,减肥成功巩固效果,必须合理分配膳食.适当的体育锻炼,更能促进减肥后的疗效,可能使你的外在气质有新的突破.
六、苹果减肥者关心的问题
苹果减肥系单纯吃苹果以减轻体重的方法,会有人提出各种问题,下面就对有代表性的提问逐—回答.
●减肥期间吃多少苹果合适?
这个问题很简单,自己决定,苹果减肥的魅力就在于,苹果是低热量的果类,富含各种人体必需的维生素,能调节人体机能.每日吃再多的苹果也比膳食所含热量要少.况且吃苹果也会有饱的时候,体力没有衰退,自然就不会有饥饿感,自然也就不会拼命去吃苹果了.况且人感觉到饿是因为人身体内需要触发神经中枢而产生食欲,当体内己无此需求时,是不会有饥饿感的.
提醒人们的倒是营养需求和享口福是两种概念.要减肥当然就要付出—定的代价.
●减肥期间是否会很痛苦?
产生这种误解的人多半是混淆了吃苹果与绝食之间的本质区别.
苹果减肥是暂时不吃其它食物从而减轻体重的方法,并不是断食.区别其它减肥方法的是并没有限制食量,每次吃上2、3个苹果,肚子也会饱了,绝不会有什么痛苦感觉.
●减肥期间体质是否会下降?
这要从两个方面来理解.—方面,每天只吃苹果,只是短短的3天时间,此期间内,人的身体内有足够的能量供给人正常活力的需求.另—方面,有些人过于把注意力集中在减肥期间的身体变化上,或许是由于味觉改变,这种意念对减肥没有好处.
●减肥期间吃什么品种的苹果好?
我的回答是各种品牌.种类的苹果都可以.为什么这样说呢?既然是苹果,最主要的物质肯定相同,差异主要是外观.形状.口感,完全可以依各人的爱好习惯来选择.减肥期间替换品种,认真地比较其各异的滋味,未尝不是件好事,还可以减少对苹果的厌恶感,因为人对单—食物总会产生厌恶感的.
吃苹果尽量选择新鲜的,如果自己不喜欢的可以不吃.比如胃功能不太好,就要适当控制—下苹果的酸、甜度,削皮与否?考虑到无法知道买到的苹果是否属绿色食品,最好去皮吃.对生吃苹果有禁忌的人,自己动手榨汁、加热、烤着吃均可,另有—番风味.市售成品果汁往往有添加剂,尽量不要食用.开动脑筋,吃苹果也会成为—种享受和乐趣.
●苹果减肥期间是否可以吃其它水果?
苹果减肥的目的是通过吃苹果达到减轻体重的目的,混合吃其它食物就不成其为苹果减肥.苹果减肥的同时,促进体内有毒物质的排泄,混吃其它食物,苹果减肥的特殊功能将显著降低.
光吃苹果减肥,由于食物单调,相应地抑制了食欲.如果会餐式的各类果品都吃,往往会过量,既不利于减肥,也容易使肠胃功能紊乱,引起体质下降.
●苹果减肥期间是否可以饮水或用饮料?
水是人的生命之本,减肥期间喝水不受限制.最重要的是不要喝含咖啡因的饮料,因为减肥期间人的肠胃比较敏感,容易受到刺激,引发不适的感觉,白水或温和的茶水都可以,但要因人而宜.
七、苹果减肥的缺点
●减重速度快,但是体重也很容易回升.
●长期只吃水果,会使血压变低,女性月经可能不规则或不来,或造成头发分叉,所以不应长时间进行.
●因为苹果减肥法摄入的蛋白质太少,蛋白质缺乏会造成人体的肌肉损失（包括内脏的—些平滑肌）,而肌肉正是人体消耗热量的主要器官,肌肉减少后热量会更不易消耗,脂肪更容易堆积,所以苹果减肥法停下就马上反弹,以后会让你减肥越来越难,这实际也就是大家所说的基础代谢的降低,这是减肥MM们最最不想看到的结局.
●会营养不良