氨基酸和蛋白质的分子结构
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/23 05:47:04
氨基酸和蛋白质的分子结构氨基酸和蛋白质的分子结构氨基酸和蛋白质的分子结构分子结构如下: 氨基酸的结构就是至少有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上面,同时还有一个H基和R基,R基是个
氨基酸和蛋白质的分子结构
氨基酸和蛋白质的分子结构
氨基酸和蛋白质的分子结构
分子结构如下:
氨基酸的结构就是至少有一个氨基和羧基连在同一个碳原子上面,同时还有一个H基和R基,R基是个代号而已,可以有很多种,氨基酸的不同就是由于R基的不同导致的.
蛋白质的分子结构
(1)肽键与肽
①肽键:一个氨基酸的α-羧基与另一个氨基酸的α-氨基脱水缩合所形成的酰胺键即肽键.
②肽:氨基酸借肽键连接形成的产物称为肽.按此连接方式,两分子氨基酸形成二肽,三分子氨基酸相连接称为三肽,以此类推,由多个氨基酸借肽键相连形成多肽,由于多肽呈链状,故又称为多肽链.
(2)蛋白质的一级结构
多肽链中氨基酸的排列顺序称为蛋白质的一级结构.它是蛋白质最基本的结构.肽键是蛋白质一级结构的主要化学键.
(3)蛋白质的二级结构
①概念:指多肽链主链骨架在各个局部由于折叠、盘曲而形成的空间结构.二级结构的主要形式是α-螺旋和β-折叠.
②α-螺旋:指肽链的某一段盘曲成螺旋状结构.螺旋的走向是顺时针方向,即为右手螺旋.螺旋每圈包含3.6个氨基酸残基,螺距为0.54nm,每个氨基酸残基与第四个氨基酸残基形成氢键,以稳固α-螺旋结构.
蛋白质其基本结构如下:
NH2
|
COOH--C--不同的氨基酸这个结构不同
|
H
好复杂
氨基酸和蛋白质的分子结构
常见的氨基酸及其分子结构还有一个问题,就是氨基酸蛋白质两者之间的关系
简述蛋白质的分子结构和功能
蛋白质和氨基酸的关系?
DNA和氨基酸在分子结构上的相互联系是
氨基酸分子结构上的区别
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DNA和蛋白质分子结构有何区别?