油酸跟石蜡混合后加热会产生什么气体?对人身体有害吗?油酸跟加热后的液体石蜡混合后加热到440度左右
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/21 23:26:08
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一种脂肪酸.分子式CH3(CH2)7CH=CH(CH2)7COOH.学名顺式-9-+八(碳)烯酸 .油酸与其他脂肪酸一起,以甘油酯的形式存在于一切动植物油脂中.在动物脂肪中,油酸在脂肪酸中约占40%～50%.在植物油中的变化较大,茶油中可高达83%,花生油中达54%,而椰子油中则只有5%～6%. 纯油酸为无色油状液体.熔点16.3℃,沸点286℃(100毫米汞柱) ,相对密度0.8935(20/4℃).易溶于乙醇、乙醚、氯仿等有机溶剂中.油酸与硝酸作用,则异构化为反式异构体,反油酸的熔点为44～45℃；氢化则得硬脂酸；用高锰酸钾氧化则得正壬酸和壬二酸的混合物.油酸由于含有双键,在空气中长期放置时能发生自氧化作用,局部转变成含羰基的物质,有腐败的哈喇味,这是油脂变质的原因.商品油酸中,一般含7%～12%的饱和脂肪酸,如软脂酸和硬脂酸等. 油酸的钠盐或钾盐是肥皂的成分之一.纯的油酸钠具有良好的去污能力,可用作乳化剂等表面活性剂,并可用于治疗胆石症.油酸的其他金属盐也可用于防水织物、润滑剂、抛光剂等方面,其钡盐可作杀鼠剂.
有害，但毒性不强烈，呼吸久了会头晕，乏力·
油酸加石蜡高温加热后会产生什么气体,对人身体有害吗?油酸跟石蜡混合后 加热在440度左右
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