什么食物中含的脑磷脂和卵磷脂较多

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/11/17 07:30:50
什么食物中含的脑磷脂和卵磷脂较多什么食物中含的脑磷脂和卵磷脂较多什么食物中含的脑磷脂和卵磷脂较多动物脑髓动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂.其中又以鱼脑髓为最佳.因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸:

什么食物中含的脑磷脂和卵磷脂较多
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什么食物中含的脑磷脂和卵磷脂较多
动物脑髓 动物的脑都含有大量的脑磷脂和卵磷脂.其中又以鱼脑髓为最佳.因为鱼脑中的鱼油含有两种不饱和脂肪酸:二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)这两种物质,也就是所谓"脑黄金".这些物质是人体大脑营养所必不可少的,对大脑细胞,尤其是脑神经传导和突触的生长发育有着极其重要的作用.人脑中如缺少DHA,就会影响脑功能,降低人的学习、思维、推理和判断等能力.而经常吃鱼,尤其是鱼脑,可多吸收DHA,从而活化人的神经细胞,改善大脑功能.但需要注意的是,由于鱼脑中胆固醇含量也较高,因而老年人,尤其是患有心脑血管疾病的人,不宜食用.