醋有什么作用?具体的?3Q

醋有什么作用?具体的?3Q
醋有什么作用?具体的?3Q

醋有什么作用?具体的?3Q
1.醋是家庭烹调的必备调味品.在醋内加上两滴白酒和一点盐,即可成为香醋.在煮肉或马铃薯时,加上少量醋就容易炖烂,味道亦好.煮甜粥时加点醋,可使甜粥更甜. 2.煮骨头汤时,加小匙醋,可使骨头中的磷、钙溶解,增加汤的营养,味更鲜. 3.放有辣的菜,如果太辣,可加些醋,减少辣味. 4.烧牛、羊肉时,放点醋容易煮烂. 5.毛料衣服磨光的地方,用５０％浓度的醋水抹,然后用湿布铺垫熨烫,亮斑即可消失. 6.醋还有消毒杀菌作用.用醋拌的凉菜卫生爽口；用醋蒸熏房间能杀菌防流感. 7.衣服不褪色：衣服洗净后,再用清水加少许醋搅洗,有色衣服便不褪色. 8.烫平褶痕：衣服下摆太短,放长后,褶痕不易烫平,可用醋沿着褶痕一擦,便可烫平. 9.洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋,不但能杀菌,并能除臭. 10.去沥青：手脚等部位若沾染上沥青,可先用醋擦拭,再以肥皂、温水洗净 11.炒肉菜时放盐过早熟的慢,宜在将熟时加盐,在出锅前再加上几滴醋,鲜嫩可口. 12.老鸡用猛火煮,肉硬而不可口.如果先用凉水加少量醋泡上两小时,再用文火煮,肉就会变得鲜嫩可口.宰鸡杀鸭前20分钟给鸡鸭灌一汤匙醋,拨毛就变得轻而易举. 13.深色毛料衣服的经常摩擦部分出现光亮,敷上醋水（一半醋一半水）,干后再敷一次；然后上而复一块干布,用熨斗熨烫,即可除去. 14.擦皮鞋时,在皮鞋油上加一二滴醋,可以使皮鞋上的光彩更鲜明,更持久. 15.写毛笔字时用醋代水磨墨,写出来的字又黑又亮,不易褪色. 16.醋能杀菌、防腐.它的杀菌力极强,在30分钟内,可以杀死脓性葡萄菌,还可以杀死沙门菌. 17.能降低血管内石灰质和胆固醇的沉积,软化血管、预防硬化. 18.能降低血压,预防高血压、脑溢血. 19.醋含有氨基酸、乳酸、琥珀酸等,有增强食欲、助消化、防腐杀菌、散瘀解毒等作用,还可防动脉硬化. 20.对于旅游或出差而晕车晕船者,出发前喝一杯加醋的温开水,途中不恶心;若喝上一杯加醋的冷开水,还可以防止失眠;旅途;疲劳时,在洗澡水中加点醋,浴后则倍觉舒服. 软化鱼骨：煮鱼时添加少许醋,能将小鱼鱼骨煮得柔软可口. 蛋皮剥壳：煮蛋前,先在水中加些醋,煮好后便容易剥壳. 使肉柔软：炒肉或纯肉时,加进一小匙白醋,就能使肉柔软而且快熟；从冰箱取出待退冰的肉,先沾上一点醋,约经一小时后烹煮,则肉质柔嫩可口. 淡化酱菜咸味：酱菜太咸时加点醋,可使咸味变淡而味美. 鱼不腐败：鱼剖开洗净后去水气,浸于醋中,则鱼久不变味,醋亦不变浊. 去生鱼皮：将生鱼置于醋中,很快就能将鱼皮与肉身剥离. 煎蛋皮：煎蛋皮宜用小火,蛋加点醋一起打,能使蛋煎得又薄又有弹性. 煎鱼不粘锅：新买的锅用醋洗净,则煎鱼不粘锅. 烹煮海带：煮海带时加些醋,就容易煮透而且可口. 浮肿病患者：常喝醋能治疗浮肿,或能减少疼痛. 消肿：在患处微肿而未化脓前,以棉花沾醋擦拭可以消肿. 治失眠：睡前饮一杯冷开水加一汤匙醋,便易入睡. 治头痛、头晕：以浸过醋之热毛巾覆于额头,可治头痛、头晕. 皮肤细嫩：用醋王与甘油的混合液涂抹皮肤,能使皮肤细嫩光滑. 初患脚气的人：若将患部浸泡于少许醋与四十度热水的混合液中约十五分钟,持续二周即见成效. 化妆更美艳：脸洗净后,再用一盆清水加一汤匙醋来洗,再用清水清洗一遍,如此化妆起来倍觉光艳美丽. 擦亮皮鞋：如要皮鞋擦得特别晶亮,可在鞋油中加一两滴醋,即可收到效果. 擦亮铜银器：沾醋擦拭,可保长久光亮. 擦亮玻璃器皿：醋一大匙、氨水（即阿摩尼亚）两小匙、清水半盆混合起来,用来擦拭玻璃器皿、家具,能擦得特别光亮. 毛绒品现光泽：取一大盆清水,再滴进几滴醋,将洗净的毛绒品衣物放入漂洗,可使毛绒品增加光泽. 衣服不褪色：衣服洗净后,再用清水加少许醋搅洗,有色衣服便不褪色. 烫平褶痕：衣服下摆太短,放长后,褶痕不易烫平,可用醋沿着褶痕一擦,便可烫平. 去陶瓷器皿污渍：（1）可用醋与盐的混合液清洗.（2）放于加数滴醋的水中,便会去污. 洗袜子：清洗袜子时加入少量的醋,不但能杀菌,并能除臭. 去油漆污渍：刷过油漆后,如果有油漆的污迹留在门上、地面等,可用热醋擦除. 去沥青：手脚等部位若沾染上沥青,可先用醋擦拭,再以肥皂、温水洗净. 去味：切洗葱或洋葱后,刺鼻的味道会留在手上,久久不去,沾一点醋即可洗去 喝醋十大好处 食醋大致可分为3种,即酿造醋、合成醋、白醋.我国最多的是酿造醋.科学分析表明,酿造醋除含有5%-20%的醋酸外,还含有氨基酸和乳酸、琥珀酸、草酸、烟酸等多种有机酸,蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等多种矿物质,维生素BI丰日B2、糖分以及芳香性物质醋酸乙醋.而以米为原料酿成的米醋,有机酸和氨基酸的含量最高. 现代医学认为,食醋对治病养生有以下方面的作用： 1、消除疲劳； 2、调节血液的酸碱平衡,维持人体内环境的相对稳定； 3、帮助消化,有利于食物中营养成分的吸收； 4、抗衰老,抑制和降低人体衰老过程中过氧化物的形成； 5、具有很强的杀菌能力,可以杀伤肠道中的葡萄球菌、大肠杆菌、病疾干菌、嗜盐菌等； 6、增强肝脏机能,促进新陈代谢； 7、扩张血管,有利于降低血压,防止心血管疾病的发生； 8、增强肾脏功能,有利尿作用,并能降低尿糖含量； 9、可使体内过多的脂肪转变为体能消耗掉,并促进糖和蛋白质的代谢,可防治肥胖； 10、食醋中还含有抗癌物质.