不锈钢锅煮水,水煮干了,锅都变紫了,还能用吗颜色还能变回来吗

来源：学生作业帮助网编辑：六六作业网时间：2024/11/27 12:13:00

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不锈钢锅：不宜长时间盛盐
不锈钢制成的器皿美观耐用.但不合格的不锈钢锅会存在安全隐患.不合格的不锈钢锅一般为铬超标.六价铬被列为对人体有危害的化学物质之一,是国际公认的致癌金属物之一.
提醒：不锈钢并非完全不会生锈,若长期接触酸、碱类物质,也会起化学反应.因此,不锈钢食具容器不应长时间盛放盐、酱油、菜汤等；不应用以煎熬中药.此外,别用强碱性或强氧化性的化学药剂洗涤不锈钢食具容器,以免对产品产生腐蚀.
铁锅：目前最安全的锅
近日,世界卫生组织的专家开始建议使用铁锅,铁锅是我国的传统厨具,一般不含其它化学物质,在炒菜、煮食过程中,铁锅不会有溶出物,不存在脱落问题,即使有铁物质溶出,对人体吸收也是有好处的.世卫专家甚至认为,用铁锅烹饪是最直接的补铁方法.
提醒：铁锅容易生锈,不宜盛食物过夜.同时,尽量不要用铁锅煮汤,以免铁锅表面保护其不生锈的食油层消失.刷锅时也应尽量少用洗涤剂,之后还要尽量将锅内的水擦净.如果有轻微的锈迹,可用醋来清洗.

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