什么是小苏打?有什么作用?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/06 01:55:08
什么是小苏打?有什么作用?
什么是小苏打?有什么作用?
什么是小苏打?有什么作用?
碳酸氢钠,俗称“小苏打”、“苏打粉”、“重曹”,白色细小晶体,在水中的溶解度小于碳酸钠.固体50℃以上开始逐渐分解生成碳酸钠、二氧化碳和水,270℃时完全分
2NaHCO₃（s） —△→ Na2CO₃（s） + H2O（g） + CO₂（g）
碳酸氢钠是强碱与弱酸中和后生成的酸式盐,溶于水时呈现弱碱性.常利用此特性作为食品制作过程中的膨松剂.碳酸氢钠在作用后会残留碳酸钠,使用过多会使成品有碱味.
碳酸氢钠用作食品工作的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂.可直接作为制药工业的原料,用于治疗胃酸过多.还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理,以及用于纤维、橡胶工业等.同时用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂,以及用于农业浸种等. 食品工业中一种应用最广泛的疏松剂,用于生产饼干、糕点、馒头、面包等,是汽水饮料中二氧化碳的发生剂；可与明矾复合为碱性发酵粉,也可与纯碱复合为民用石碱；还可用作黄油保存剂.消防器材中用于生产酸碱灭火机和泡沫灭火机.橡胶工业利用其与明矾、H发孔剂配合起均匀发孔的作用用于橡胶、海棉生产.冶金工业用作浇铸钢锭的助熔剂.机械工业用作铸钢(翻砂)砂型的成型助剂.印染工业用作染色印花的固色剂,酸碱缓冲剂,织物染整的后处理剂.医药工业用作制酸剂的原料.
· 饲料中添加碳酸氢钠,能补充家禽因热喘息（呼出CO₂过多）造成血液中碳酸盐的减少,从而改善机体的钙代谢.
· 饲料中添加碳酸氢钠能提高磷在蛋禽体内的移动性.为了形成良好的蛋壳,必须使血中维持适宜的磷浓度,碳酸氢钠可使蛋禽血夜磷的浓度维持在形成蛋壳所必须的最适水平.
·碳酸氢钠在消化道中可分解放出CO₂,由此带走大量热量,有利于炎热时维持机体热平衡. ·饲料中添加碳酸氢钠,可提供钠源,使血液保持适宜的钠浓度.
将小苏打用做除味剂.将一杯小苏打和两匙淀粉混合起来,放在一个塑料容器内,抹在身上散发异味的部位,可以清除体味.
小苏打是有轻微磨蚀作用的清洁剂.加一点小苏打在牙膏里,可以中和异味,还可以充当增白剂.放一点小苏打在鞋子里可以吸收潮气和异味.
加一点小苏打在洗面奶里,或者用小苏打和燕麦片做面膜,有助于改善肌肤；在洗发香波里加少量小苏打,可以清除残留的发胶和定型膏.
游泳池里的氯会伤害头发,在洗发香波里加一点小苏打洗头,可修复受损头发.
把小苏打均匀地撒在烧焦的铝锅底上,随后用水泡一泡,数小时后,锅底上的焦巴就容易擦去了.
在热水瓶中倒入浓度为1%的小苏打溶液500克左右,轻轻摇晃,暖瓶中的水垢即可清除掉.除污电熨斗底部有污垢时,可将一条湿毛巾叠成与熨斗底面近似的形状,在毛巾上均匀地撒上一层小苏打粉,然后将电熨斗接通电源,当温度达到100度时,在湿毛巾上来回搓擦,待看不见水蒸气时,再擦掉小苏打粉,电熨斗底部的污垢就除掉了.
祛霉：电冰箱出现霉味时,可用20％浓度的小苏打水擦洗,既可祛除霉味又能除去污垢.
消肿：若被蜂蜇伤,可将小苏打调成糊状涂于患处,有消肿止痛的作用.
褪黄：丝绸衣服熨黄时,可用少许小苏打调成糊状涂于焦黄处,待水蒸发后,再垫上湿毛巾熨烫一下,焦黄痕迹便可消失.