亚硝酸钠有什么性质,如何检验?想写一篇论文,谢谢.
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 15:50:53
亚硝酸钠有什么性质,如何检验?想写一篇论文,谢谢.
亚硝酸钠有什么性质,如何检验?
想写一篇论文,谢谢.
亚硝酸钠有什么性质,如何检验?想写一篇论文,谢谢.
基本的无非物理性质、化学性质、生物学性质.
物理性质包括颜色、溶沸点、水和其他常见溶剂中溶解度等
化学性质主要是稳定性（加热是否分解、在空气中是否易潮解或被氧化等）、氧化还原性、酸碱性等
生理学性质主要就是毒性,以及中毒的处理方式
就化学性质而言,亚硝酸钠为弱酸强碱盐,溶于水水解成碱性,与强酸反应得到不稳定亚硝酸,然后分解放出一氧化氮、二氧化氮等.从氧化还原性质而言,亚硝酸钠在中性或碱性环境下几乎没有氧化性,但在酸性环境下氧化性较强,能氧化碘离子等还原剂.亚硝酸钠具有一定还原性,能被强氧化剂如高锰酸钾氧化成硝酸钠.
亚硝酸钠的标准检验方法是棕色环实验：取样品溶液,放入硫酸亚铁固体,溶解摇匀后后,沿试管壁缓缓注入较浓的醋酸,在醋酸与试管内溶液的接触面上,如果出现了棕色环,则说明溶液中存在亚硝酸根离子.钠离子用焰色反应确定.
可制癌，加热检验。
亚硝酸钠（NaNO2），俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚...
全部展开
亚硝酸钠（NaNO2），俗称亚硝酸盐，是亚硝酸根离子与钠离子化和生成的无机盐。亚硝酸钠易潮解，易溶于水和液氨，其水溶液呈碱性，其pH约为9，微溶于乙醇、甲醇、乙醚等有机溶剂。亚硝酸钠有咸味，又是被用来制造假食盐。亚硝酸钠暴露于空气中会与氧气反应生成硝酸钠。若加热到320℃以上则分解，生成氧气、氧化氮和氧化钠。接触有机物易燃烧爆炸。本品与肉制品中肌红蛋白、血红蛋白生成鲜艳、亮红色的亚硝基肌红蛋白或亚硝基血红蛋白而护色时，尚可产生腌肉的特殊风味。
亚硝酸钠是工业用盐，它是一种白色不透明晶体，形状很像食盐。亚硝酸盐对人体有 亚硝酸钠
害，可使血液中的低铁血红蛋白氧化成高铁血红蛋白，失去运输氧的能力而引起组织缺氧性损害。亚硝酸盐不仅是致癌物质，而且摄入0.2-0.5g即可引起食物中毒，3g可致死。而亚硝酸盐是食品添加剂的一种，起着色、防腐作用，广泛用于熟肉类、灌肠类和罐头等动物性食品。鉴于亚硝酸盐对肉类腌制具有多种有益的功能，现在世界各国仍允许用它来腌制肉类，但用量严加限制。
物理性质
白色至淡黄色粒状结晶或粉末，无味，易潮解，有毒，微溶于醇及乙醚，水溶液呈碱性，PH值约为9。相对密度（水=1g/cm3）：2.17g/cm3；熔点：271℃；沸点320℃（分解）。[1]
化学性质
属强氧化剂又有还原性，在空气中会逐渐氧化，表面则变为硝酸钠，也能被氧化剂所氧化；遇弱酸分解放出棕色二氧化氮气体；与有机物、还原剂接触能引起爆炸或燃烧，并放出有毒的刺激性的氧化氮气体；遇强氧化剂也能被氧化，特别是铵盐，如与硝酸铵、过硫酸铵等在常温下，即能互相作用产生高热，引起可燃物燃烧。
1.亚硝酸根的检验（必须先检验）:
所需试剂：对氨基苯磺酸α-萘胺
方法：将试样溶液与试剂溶液混合（在中性或醋酸介质中），若溶液变红，则证明存在亚硝酸根。
收起