牛奶为什么易沸腾牛奶为什么一烧就要冒出来,而水怎么烧都不会把盖子顶开?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/11/28 07:30:31
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牛奶为什么易沸腾牛奶为什么一烧就要冒出来,而水怎么烧都不会把盖子顶开?
牛奶为什么易沸腾
牛奶为什么一烧就要冒出来,而水怎么烧都不会把盖子顶开?
牛奶为什么易沸腾牛奶为什么一烧就要冒出来,而水怎么烧都不会把盖子顶开?
虽然牛奶的沸点是107℃,水的沸点是100℃,但是牛奶的表面张力大一些,形成的泡沫不容易破,在沸腾时保留了大量的空气.产生许多的泡沫,容易溢出锅.
这个是流体力学
不仅仅是牛奶 还有沸腾的水也是一样
水之所以会烧开,也是这个道理.
在加热牛奶时,底部牛奶的温度比上部牛奶的温度高,使得整个杯体造成了温度差,整个杯体的物质开始运动,一直到能量守恒为止,这里的守恒,指的是动态平衡~
牛奶受热时,牛奶中的水分达到沸腾温度时开始沸腾，产生水蒸气，随着牛奶受热时间的增加，产生水蒸气也越来越多，水蒸气混和着牛奶在热量的...
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这个是流体力学
不仅仅是牛奶 还有沸腾的水也是一样
水之所以会烧开,也是这个道理.
在加热牛奶时,底部牛奶的温度比上部牛奶的温度高,使得整个杯体造成了温度差,整个杯体的物质开始运动,一直到能量守恒为止,这里的守恒,指的是动态平衡~
牛奶受热时,牛奶中的水分达到沸腾温度时开始沸腾，产生水蒸气，随着牛奶受热时间的增加，产生水蒸气也越来越多，水蒸气混和着牛奶在热量的作用下不断地向上涌出
热牛奶的液面由于水分蒸发，会形成一层膜，沸腾时会妨碍下层产生的气体通过，于是牛奶里的气体越积越多就“腾上来”了。
收起
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相同的牛奶和水为什么牛奶先沸腾?
相同的牛奶和水为什么牛奶先沸腾?
相同的牛奶和水为什么牛奶先沸腾?
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