铬离子是什么?我在一种食物的成分表里发现这个 是毒?
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/26 09:27:54
铬离子是什么?我在一种食物的成分表里发现这个 是毒?
铬离子是什么?
我在一种食物的成分表里发现这个 是毒?
铬离子是什么?我在一种食物的成分表里发现这个 是毒?
铬是人体必需的微量元素,在肌体的糖代谢和脂代谢中发挥特殊作用.三价的铬是对人体有益的元素,而六价铬是有毒的.人体对无机铬的吸收利用率极低,不到1%；人体对有机铬的利用率可达10-25%.铬在天然食品中的含量较低、均以三价的形式存在.
确切地说,铬的生理功能是与其它控制代谢的物质一起配合起作用,如激素、胰岛素、各种酶类、细胞的基因物质（DNA和RNA）等.
铬的生理功能主要有：
1.体内葡萄糖耐量因子（glucose tolerance factor,GTF）的重要组成成分：GTF是由三价铬、烟酸、谷氨酸、甘氨酸和含硫氨基酸组成的活性化合物,它能增强胰岛素的生物学作用,可通过活化葡萄糖磷酸变位酶而加快体内葡萄糖的利用,并促使葡萄糖转化为脂肪.
2.影响脂类代谢：铬能抑制胆固醇的生物合成,降低血清总胆固醇和三酰甘油含量以及升高高密度脂蛋白胆固醇含量.老年人缺铬时易患糖尿病和动脉粥样硬化.
3.促进蛋白质代谢和生长发育：铬在核蛋白中含量较高,研究发现它能促进RNA的合成,铬还影响氨基酸在体内的转运.铬摄入不足时,实验动物可出现生长迟缓.
正常健康成人每天尿里流失约1微克铬.
啤酒酵母、废糖蜜、干酪、蛋、肝、苹果皮、香蕉、牛肉、面粉、鸡以及马铃薯等为铬的主要来源.
楼上的开玩笑
铬离子不是慢性毒素，是重金属离子，会在生物体内富集，含量过高会引起重金属中毒
位于元素周期表的第24位，符号Cr，属于过渡元素，跟其同族的钨同样有耐高温的特点，络离子是指失去电子的铬原子，络离子有很多种，在这里就不多说了，铬属于重金属，对于人体来说，重金属是有害的，当其在体内摄入的量达到一定程度时，就会危害人体健康...
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位于元素周期表的第24位，符号Cr，属于过渡元素，跟其同族的钨同样有耐高温的特点，络离子是指失去电子的铬原子，络离子有很多种，在这里就不多说了，铬属于重金属，对于人体来说，重金属是有害的，当其在体内摄入的量达到一定程度时，就会危害人体健康
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慢性毒素