怎样区别小苏打和食用碱?就是在厨房分不出来的时候

来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2024/12/19 00:25:54
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怎样区别小苏打和食用碱?就是在厨房分不出来的时候
怎样区别小苏打和食用碱?
就是在厨房分不出来的时候

怎样区别小苏打和食用碱?就是在厨房分不出来的时候
在厨房分不出小苏打和食用碱时,取两只小碗,用干净的作料匙,取少量体积基本相同的小苏打和食用碱,加少量的冷开水溶解,滴入几滴白醋,哪一种冒气泡快,哪一种就是小苏打.如果有酸性洗洁精的话,也可以.

看溶解性 小苏打的溶解度没有食用碱大,食用碱更易溶于水

这个是很简单的.
小苏打是NaHCO3,食用碱即是纯碱,就是Na2CO3.
碳酸氢钠加热后会产生气体,而纯碱就不会.
因此将两者制成溶液,加热,有气体产生的就是碳酸氢钠,即小苏打,没有气体产生的就是纯碱,即是使用碱.
这样就可以区别出来了.

你尝尝就知道了 都是可以食用的