不锈钢厨具如何保养最恰当
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/19 11:16:33
不锈钢厨具如何保养最恰当不锈钢厨具如何保养最恰当不锈钢厨具如何保养最恰当一、由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢厨具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃
不锈钢厨具如何保养最恰当
不锈钢厨具如何保养最恰当
不锈钢厨具如何保养最恰当
一、由于不锈钢导热系数小,底部散热慢,温度容易集中,所以使用不锈钢厨具时火力不宜过大,应尽量使底部受热面广而均匀,这样既能节省燃料又可避免锅底食物烧焦.二、锅底如有食物粘结烧焦,可用水浸软后再用竹、木片轻轻刮去,不用菜刀等锐器铲刮；洗净后用于软布揩干后放置干燥处.三、厨具应避免与尖硬物碰撞,以免产生划伤瘪痕影响美观和密封性能； 四、厨具在用过一段时间后,不锈钢表面会起一层雾状物,使厨具表面发暗.这时可用软布沾上去污粉或洗洁精揩抹,即能恢复光亮.若其外表面被烟气熏黑,也可采用此方法.五、在使用不锈钢锅时,不要让锅底有水渍.特别是在煤球炉上使用时,由于煤球内含有硫,燃烧时会产生二氧化硫和三氧化硫,它一遇到水就要生成亚硫酸和硫酸,对锅底起腐蚀作用.