纯钙或含钙量高的食品有哪些?比如鸡蛋壳粉 骨头 是含钙量高的!还有那些是含钙量较高的 最重要是不含磷
来源：学生作业帮助网 编辑：六六作业网 时间：2024/12/23 12:54:57
纯钙或含钙量高的食品有哪些?比如鸡蛋壳粉 骨头 是含钙量高的!还有那些是含钙量较高的 最重要是不含磷
纯钙或含钙量高的食品有哪些?
比如鸡蛋壳粉 骨头 是含钙量高的!
还有那些是含钙量较高的 最重要是不含磷
纯钙或含钙量高的食品有哪些?比如鸡蛋壳粉 骨头 是含钙量高的!还有那些是含钙量较高的 最重要是不含磷
含钙丰富的食物如奶及奶制品、豆类、虾皮、海带、坚果等.（1） 钙的来源以奶及奶制品为最好,奶类不但含钙丰富,且吸收率高,是补钙的良好来源.含钙量高、吸收性也好的食物首推乳类.（2） 蛋黄和鱼贝类含钙很高,泥鳅、蚌、螺、虾皮含钙也极高,（3） 植物性食物以大豆类制品、硬果类食物（如花生仁、核桃仁）,（4） 海产品如虾皮、虾米、海带、紫菜,带刺骨制成的鱼松、肉松,（5） 蔬菜中的金针菜、萝卜、香菇、木耳等钙含量都比较高.（6） 动物骨骼如猪骨、鸡骨等钙含量很高,但难溶解于水,所以民间通常用骨头汤来喂婴儿,其实这样做并得不到多少钙质,除非在熬骨头汤时适量加些醋,可使骨头中的钙有少量溶解到骨头汤里,才有些补钙的作用.（7） 一般的粮食如米、面、玉米中钙含量都较少,有些食物如植物性食物、谷类食物中含有过多的植酸和草酸,会使食物中的钙发生沉淀而减少钙的吸收,例如菠菜中草酸过高,把菠菜煮豆腐,反而使豆腐中的钙不能吸收.粮食、畜禽肉类和水果中钙的含量较少.食物中的钙在体内的吸收率都比较低,如最易消化吸收的牛奶,钙的吸收率也只有50％,其他的含钙食物吸收率更低.由此看来,按我国的饮食习惯以米面、肉类、蔬菜为主要食品的地区,缺钙将是一个主要问题,解决的办法是改变饮食习惯,较大幅度地增加乳类、豆类的摄入,才能使食物中的钙量满足身体的需要.对宝宝来说,应该每天补充牛奶与鸡蛋,使宝宝既获得了较多的优质蛋白,同时钙摄入也能基本得到满足.食物的科学烹调能够增加钙的摄入.这里介绍几种多钙食品的烹调方法：1、可以把小黄鱼制成酥鱼.做法是：把锅烧热,在锅内放入葱、姜铺底,把10公分左右长的小黄鱼排放在上面,加适量醋用慢火炖烂,甚至可以连鱼头、鱼刺都变酥了.这样,整条鱼都变成了可以食用的钙剂.2、高压锅饨鸡.可以把鸡肉、鸡骨尽量饨烂、饨酥,鼓励宝宝把软骨嚼碎咽下,也能够补充钙质.当然,以上这两种食品不太适合于2岁以前的宝宝,2岁半以后,多数宝宝已长出了20颗乳牙,有了咀嚼能力,才可以给宝宝吃这类食物,否则宝宝也不易消化吸收.还可以做大骨头汤.将买来的大棒骨洗净,敲裂或敲断,凉水下锅,放入骨头,烧开后,撇去浮沫,加葱、姜、料酒,用小火炖煮,时间可长一些