为什么有的细菌在100度的温度下不会杀死?
来源:学生作业帮助网 编辑:六六作业网 时间:2025/01/25 08:44:19
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高温可以使微生物细胞内的一切蛋白质变性,酶活性消失,致使细胞死亡,但是孢子状态的细菌是很难杀死的,即使是高温高压杀菌.就更别说你100度的温度了,烧开水最好要煮沸3分钟才能杀死大部分细菌.
所谓孢子状态的细菌,就是说细菌还是虫卵的时候,外面有层保护伞.
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